Silvoita de prune ( fara zahar )

de mihaelar63 in Dulceata / Gem, 25 Sep 2014 | 2530 vizualizari

 

Imi amintesc din copilarie cum se prepara la bunici ,silvoita de prune intr-un ceaun mare de fonta. Trebuia fiarta timp indelungat , ore bune si se mesteca cu un linguroi mare de lemn cu schimbul. Te prindea seara si ne adunam pe langa foc de credeai ca suntem in tabara :d . Iarna deliciul toamnei era consumat pe o feliuta de paine , obligatoriu cu o cana de lapte cu spuma , proaspat fiert[ si muls ] .Bunicul cand mulgea vaca ne lua prin surprindere stropindu-ne cu lapte , zicea ca sa fim frumoase in obraji .Silvoita , acest magiun de prune ardelenesc fara zahar este gustos si sanatos , potrivit a fi consumat si de cei care au de furca cu glicemia .Are o consistenta ferma si poate fi folosit la prepararea prajiturilor de casa si a cornuletelor .Se prepara de obicei din prune bine coapte din soiul celor ,, Bistrite '' care se desfac usor de pe sambure si sunt foarte aromate .

 

INGREDIENTE

  • 5 kg prune Bistrite
  • 100 ml otet
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Silvoita de prune ( fara zahar ):

  1. Prunele se aleg , se curata si se spala .
  2. Dupa ce s-au scurs de apa intr-o sita mare se desfac de samburi .
  3. Intr-o oala de inox cu fundul dublu am turnat otetul si apoi am pus prunele .
  4. Am pus oala in cuptorul de la aragaz pe treapta cea mai de jos .
  5. Atentie !!!! - Nu se mai amsteca deloc .
  6. Am lasat prunele la cuptor timp de 3 ore la foc potrivit . Am oprit focul .
  7. A doua zi am continuat operatiunea de preparare inca 3 ore .
  8. Am spalat bine borcanele de 400 gr si le-am lasat la scurs .Capacele le-am sterilizat prin fierbere .
  9. Am pus silvoita fierbinte in borcane si am lasato la dunst uscat  invelita bine in paturi care sa pastreze caldura timp indelungat .

A iesit atat de buna ca ma mai asteapta inca  10 kg de prune pentru a fi tranformate in delicioasa silvoita !!!

 

TIPS-URI

1

Silvoita nu a mai trebuit sa fie amestecata deloc , multumita otetului .Am observat ca a ramas doar o dunga mai inchisa ce indica nivelul initial al fructelor . pe viitor am sa pensulez cu ajutorul unei pensule de patiserie si peretii oalei .

2

La fierbere acest magiun scade foarte mult . Am obtinut 7 borcane de 400 gr,vreo doua le-am mancat inainte de a fi ambalate .Oricum merita , tinand cont ca prepari un desert sanatos la 2lei /borcan .

3

Pentru a evita formarea pojghitei mai uscate voi pune o bucata deasupra fructelor o bucata de hartie de copt umezita si motototlita .[truc de la Jamie Oliver , folosit sa nu se arda in partea superioara preparatele la cuptor ].

RETETA IN IMAGINI

Silvoita de prune ( fara  zahar )-0
Silvoita de prune ( fara  zahar )-1
Silvoita de prune ( fara  zahar )-2
Silvoita de prune ( fara  zahar )-3
Silvoita de prune ( fara  zahar )-4
Silvoita de prune ( fara  zahar )-5
Silvoita de prune ( fara  zahar )-6
Silvoita de prune ( fara  zahar )-7
Silvoita de prune ( fara  zahar )-8
Silvoita de prune ( fara  zahar )-9
Silvoita de prune ( fara  zahar )-10

COMENTARII (22)

Anett

Anett 1

25.09.2014, 21:33

Ina

Ina 1

26.09.2014, 21:35

Ce bun trebuie sa fie

mihaialexzaharia

mihaialexzaharia 1

01.10.2014, 12:16

Arata foarte bine, felicitari.

Da, eu inca il fac la ceaun si trebuie sa amestec o zi intreaga prin el, dar merita efortul.

Anul acesta am incercat si ceva nou, magiun de prune cu nuca si menta.

Il gasiti pe magazinul nostru online www.bunicel.ro

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!