Slanina fiarta cu boia si usturoi verde

de mihaelar63 in Aperitive / Garnituri, 10 Mai 2016 | 943 vizualizari

 

 Am avut slanina proaspata de porc rasa Mangalita .Nu am pus-o toata la topit sau la afumat , am pastrat doua bucati frumoase[ asa cum imi place mie cu o fasie de carne ]  de pe burta . Zeama de varza nu am avut sa folosesc la fierbere asa ca am ,, ghicit '' ceva . Am inlocuit zeama de varza cu zeama de la gogosarii marinati . Ce sa va spun ? De cum au zarit pe masa slaninuta fiarta , musafirii au  fost cu ochii pe ea . Si.... ,,s-a topit'' rapid !!!:D Un aperitiv gustos , curat , si mult mai sanatos decat orice mezel procesat .

 

INGREDIENTE

  • 1 kg slanina proaspata cu soric ,de porc
  • 300 ml zeama de la gogosari marinati
  • 300 ml apa
  • 8 catei usturoi
  • 4 foi mici de dafin
  • 1 lingura boabe piper negru
  • codite de ceapa verde
  • codite de usturoi verde
  • sare
  • 1 lingura amestec boia rosie de ardei [ dulce , afumata + fulgi de chilli ]
  • piper proaspat macinat
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Slanina fiarta cu boia si usturoi verde :

  1. Se spala slanina pentru fiert si se portioneaza in bucati de marimea unei palme .
  2. Se pune slanina intr-un vas incapator in asa fel incat sa nu se suprapuna .
  3. Se aduga deasupra zeama de gogosari , apa , piper boabe, sare , foi dafin , codite de ceapa verde si se pune la fiert .Acoperiti oala cu un capac .
  4. Fierbeti slanina timp de 30-40 minute . Slanina este fiarta cand intra in ea usor furculita .
  5. Curatati si pisati  cateii de usturoi .
  6. Spalati usturoiul verde si-l taiati marunt .
  7. Scurgeti lichidul din oala . Scoateti slanina si o increstati in fasii la distanta de cate 2-3 cm.La servire se va portiona  perpendicular pe taieturile intiale si va arata frumos .
  8. Cat slanina este fierbinte se unge bine cu usturoi pisat si cu amestecul de boia .
  9. Dupa ce se raceste la temperatura camerei se introduce la rece la frigider .
  10. La servire slanina fiarta se pudreaza pentru aspect cu boia rosie si cu piper proaspat macinat .
  11. Eu am adugat si usturoi verde care i-a dat un aspect proaspat si vesel .
  12.    Pofta buna !!!
 

TIPS-URI

1

Alegeti bucati de slanina cu soric si cu fasii de carne . Bucatile pot fi de pe burta sau falca porcului .Eu o prefer pe cea de pe burta .

2

Slanina este fiarta cand furculita intra usor in ea .

3

Noi am servit slaninuta fiarta cuboia impreuna cu paine neagra cu seminte intregi , ridichi mov si ceapa verde .

RETETA IN IMAGINI

Slanina fiarta cu boia si usturoi verde -0
Slanina fiarta cu boia si usturoi verde -1
Slanina fiarta cu boia si usturoi verde -2
Slanina fiarta cu boia si usturoi verde -3
Slanina fiarta cu boia si usturoi verde -4
Slanina fiarta cu boia si usturoi verde -5
Slanina fiarta cu boia si usturoi verde -6
Slanina fiarta cu boia si usturoi verde -7
Slanina fiarta cu boia si usturoi verde -8
Slanina fiarta cu boia si usturoi verde -9
Slanina fiarta cu boia si usturoi verde -10
Slanina fiarta cu boia si usturoi verde -11
Slanina fiarta cu boia si usturoi verde -12
Slanina fiarta cu boia si usturoi verde -13
Slanina fiarta cu boia si usturoi verde -14

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (34)

mihaelar63 1

12.05.2016, 23:01

Roxana vad ca nu tie frica

Catalina L 1

18.05.2016, 20:56

extra

mihaelar63 1

18.05.2016, 23:41

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04