Snițele vieneze

de mamaieelena in Porc, 21 Iun 2012 | 1240 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 bucata de mușchi (cel mic)de porc aproximativ 900g
  • 3 oua
  • 250 g pesmet
  • 150 g faina
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • cuișoare pudra
  • ulei pentru prajit
  • folie de plastic alimentara
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Snițele vieneze:

Mușchiul se spala si se sterge cu hartie de bucatarie. Se indeparteaza pielitele groase de pe suprafata lui si se portioneaza la o grosime de 2-3 cm pe traversala muschiului ca sa poata fi taiata fibra. Se sareaza, pipereaza si se mai da si cu cuisoare pudra si cimbru. Asa se poate obtine șnițelul cat mai fin si mai subtire batut cu ciocanul special. Se pune carnea intre o bucata de folie alimentara facandu-se un pliu mai mare ca sa aibe loc carnea ca atunci cand este batuta sa se mareasca.

Le dam deoparte si se pregatesc ouale, faina si pesmetul. Intr-o farfurie adanca se vor bate ouale cu un pic de sare, faina se pune pe o farfurie intinsa iar pesmetul intr-o tava. Se vor pregati mai intai toate șnitelele si apoi se vor praji in ulei. Carnea pregatita se da mai intai prin faina, dar se preseaza faina cu cele doua maini astfel incat surplusul de faina sa cada inapoi in farfurie, dupa aceasta operatiune se da prin oul batut si mai apoi prin pesmet, dar cand se pune in tava cu pesmet se acopera carnea in intregime cu pesmet si se preseaza bine cu palma dupa care se intoarce carnea pe cealalta parte si se procedeaza la fel pana cand carnea este acoperita cu pesmet si se intareste putin. Se pune intr-o alta farfurie si procedam la fel cu toate bucatile de carne. Se pune uleiul la incins se pun pe rand la prajit. Fiind dimensiunea cam mare eu am prajit cate un șnitel si a durat cam mult acest lucru. Se lasa sa se rumeneasca bine si pe o parte si pe cealalta se scot pe hartie prosop ca sa absoarba surplusul de ulei.

Se pot sevi cu garnituri diverse. Este foarte gustos si in acelas timp satios.

Pofta buna.

 

RETETA IN IMAGINI

Snițele vieneze-0
Snițele vieneze-1

COMENTARII (25)

mamaieelena

mamaieelena 1

22.06.2012, 15:52

Alinutza multumesc

mamaieelena

mamaieelena 1

22.06.2012, 15:53

Sim0na sigur se poate oricand cu placere si adevarat sunt gustoase

Bya Ralu

Bya Ralu 1

12.08.2012, 08:08

ce gustoase sunt!!!!!vreau vreau vreau

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Paine cu masline si fulgi de ovaz

de Rocsi 9

Paine cu masline...

ieri la 21:23

Briose din cartofi si branza in crusta de cascaval

de Rux 9

Briose din...

ieri la 19:37

Negresa cu glazura de ciocolata

de Aletta 4

Negresa cu...

ieri la 16:55

Friptura de porc in sos dulce acrisor

de stefy_a 3

Friptura de porc...

ieri la 12:01