Somn aromat la cuptor cu cartofi noi si sos de lamaie

de laylalala in Peste, 12 Iun 2010 | 8427 vizualizari

 

INGREDIENTE

Pentru somn

  • 1 somn (de aprox. 1kg)
  • 1 lingura ulei de masline cu aroma de lamaie
  • 1 lingura ulei de masline piperat
  • coaja rasa si zeama de la 1 lamaie
  • sare de mare
  • 2-3 maini de amestec de ierburi proaspete, tocate marunt (coriandru, lamaita,marar, patrunjel, cimbru)

Pentru cartofi si sos

  • 500 gr cartofi noi
  • 1 mana frunze proaspete de menta
  • 40 gr amidon alimentar
  • 200 ml vermouth
  • 500 ml lapte
  • 1 lamaie, feliata subtire
  • 1 lingurita zahar
  • sare de mare si piper alb, dupa gust
  • nucsoara, proaspat macinata
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Somn aromat la cuptor cu cartofi noi si sos de lamaie:

Pentru peste, taie somnul in jumatate, pe orizontala.Intr-un vas, amesteca cele doua feluri de ulei de masline cu coaja rasa si zeama de lamaie de lamaie si sare de mare, dupa gust.Unge ambele jumatati de somn cu acest amestec.Aseaza una din jumatatai pe o farfurie, presar-o cu frunzele tocate si acoper-o cu cealalta jumatate de somn.Leaga somnul cu o sfoara si da-l la rece 1 ora.
Incalzeste cuptorul la 190⁰C.Scoate somnul de le rece si da-l la copt 50-60 minute pana cand carnea s-a facut.
Intre timp, fierbe cartofii in apa cu sare si frunzele de menta apoi scurge-i.

Pentru sos, pune laptele la fiert impreuna cu lamaia.Dizolva amidonul in 200 ml vermouth apoi adauga-l in laptele fierbinte.Lasa totul sa fiarba usor pana cand sosul incepe sa se ingroase.Adauga zaharul, sare de mare si piper alb, dupa gust si putina nucsoara macinata apoi amesteca bine.
Serveste pestele taiat felii cu cartofi noi fierti si sos de lamaie.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Somn aromat la cuptor cu cartofi noi si sos de lamaie 37027
retete culinare - Somn aromat la cuptor cu cartofi noi si sos de lamaie 37028
retete culinare - Somn aromat la cuptor cu cartofi noi si sos de lamaie 37029
retete culinare - Somn aromat la cuptor cu cartofi noi si sos de lamaie 37030
retete culinare - Somn aromat la cuptor cu cartofi noi si sos de lamaie 37031
retete culinare - Somn aromat la cuptor cu cartofi noi si sos de lamaie 37033
retete culinare - Somn aromat la cuptor cu cartofi noi si sos de lamaie 37034
retete culinare - Somn aromat la cuptor cu cartofi noi si sos de lamaie 37035
retete culinare - Somn aromat la cuptor cu cartofi noi si sos de lamaie 37036
retete culinare - Somn aromat la cuptor cu cartofi noi si sos de lamaie 37037

COMENTARII (1)

Ina 1

12.06.2010, 21:36

Vai, cum arata! delicios

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D