Somon cu piure de mazare, morcovi si sos de mustar

de Rocsi in Somon, 29 Noi 2013 | 13639 vizualizari

 

Vin cu o propunere mai noua pentru week-end ca este dezlegare la peste, cel putin pentru mine este ceva mai nou. Nu am incercat niciodata sa fac piureuri de alte legume in afara de cartofi, insa de aceasta data am vrut un preparat putin mai elegant daca pot sa zic asa. Puteti pregati piureurile de legume de post folosind putin ulei in loc de unt.

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente:
  • 2 bucati somon
  • 2 linguri ulei
  • piper alb
  • sare
  • 1 catel de usturoi
  • 1 varf de lingurita boia de ardei dulce
  • Pentru piureul de mazare:
  • 250 gr mazare la cutie
  • 1 ceapa mica
  • sare
  • 1 lingura unt
  • Pentru piureul de morcovi:
  • 2 morcovi potriviti
  • sare
  • piper
  • 1 lingura unt
  • Pentru sosul de mustar:
  • 1 lingura de mustar
  • 2 linguri ulei de masline
  • 4-5 linguri zeama de lamaie
  • 1 crenguta marar verde
  • 1 varf de lingurita sare
  • 8 boabe de piper
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Somon cu piure de mazare, morcovi si sos de mustar:

Spalam bucatile de somon si le tamponam cu un servet de bucatarie. Uleiul de masline il amestecam cu sare, piper alb, boiaua de ardei, catelul de usturoi curatat si taiat feliute. Punem bucatile de somon peste acest amestec, le tavalim pe ambele parti, il acoperim si il dam la frigider macar pentru 1 ora ( eu l-am lasat o noapte la frigider).

Piureul de mazare:

Trecem mazarea pe sub un jet de apa, apoi o punem intr-o cratita cu apa si ceapa curatata si taiata bucati. Le asezam pe foc si lasam sa fiarba pana ceapa este patrunsa deoarece mazarea era fiarta, doar putin mai trebuia. Cand este patrunsa ceapa, scurgem de apa, punem sare dupa gust, untul si cu o presa de piure pasam pana obtinem o consistenta cremoasa.

Piureul de morcovi:

Curatam morcovii, ii spalam si ii taiem rondele. Ii punem la fiert cu putin piper si cand sunt bine fierti ii scurgem de apa. Condimentam cu sare dupa gust, adaugam untul si il pasam bine sa devina cremos.

Sosul de mustar:

Spalam mararul si il tocam marunt. Punem toate ingredientele intr-un bol mic, in afara de zeama de lamaie si amestecam pana la omogenizare.
Turnam treptat zeama de lamaie pana subtiem putin sosul si este pe gustul nostru.

Ungem o tigaie grill cu putin ulei, il punem la incins, rumenim bucatile de peste pe ambele parti la foc potrivit si il scoatem pe o farfurie.

Asezam pe un platou piure de mazare, apoi piure de morcovi, alaturi o felie de somon, iar peste peste putin sos de mustar.

Sa aveti pofta!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Somon cu piure de mazare, morcovi si sos de mustar 281448
retete culinare - Somon cu piure de mazare, morcovi si sos de mustar 281449
retete culinare - Somon cu piure de mazare, morcovi si sos de mustar 281450
retete culinare - Somon cu piure de mazare, morcovi si sos de mustar 281451
retete culinare - Somon cu piure de mazare, morcovi si sos de mustar 281452
retete culinare - Somon cu piure de mazare, morcovi si sos de mustar 281453
retete culinare - Somon cu piure de mazare, morcovi si sos de mustar 281454
retete culinare - Somon cu piure de mazare, morcovi si sos de mustar 281455
retete culinare - Somon cu piure de mazare, morcovi si sos de mustar 281456

COMENTARII (63)

Rocsi 1

20.03.2014, 19:42

Cris

babi5 1

15.11.2014, 08:40

Rocsi 1

19.11.2014, 20:24

Babi

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55