Sos bordelez

de Bucataras in Clasice, 23 Mai 2009 | 4064 vizualizari

 

Se poate servi alaturi de medalioane de carne de vita sau cu friptura de miel/dfazan ori iepure

 

INGREDIENTE

  • 25 gr unt
  • 1 felie de sunca (bacon) fara sorici, neafumata sau afumata, tocata marunt
  • 2 cepe tocate marunt
  • 2 morcovi tocati marunt
  • 55 gr cipuerci tocate marunt
  • 3 linguri de faina
  • 300 ml vin rosu
  • 300 ml supa de carne de vita
  • sare
  • piper negru macinat
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sos bordelez:

1. Topiti untul intr-o tigaie. Adaugati sunca si lasati-o sa se prajeasca timp de 2 minute, amestecind. Adaugati ceapa, morcovul, ciupercile si caliti-le timp de aproximativ 8 minute sau pina cind se inmoaie si capata o culoare usor maronie


2. Adaugati faina, amestecind si lasati-o sa se caleasca pina cind devine putin maronie. Luati tigaia de pe foc si adaugati treptat bulionul si vinul, omogenizind


3. Lasati sa dea in clocot la foc mic. Adaugati condimentele. Puneti un capac si lasati sa fiarba inabusit timp de o ora, amestecind din cind in cind


4. Luati tigaia de pe foc, lasati compozitia sa se raceasca putin, apoi strecurati sosul prin sita. Inlaturati ceea ce ramine in sita. Puneti sosul inapoi in tigaia curata si incalziti-l usor inainte de a-l servi.

 

COMENTARII (1)

ancuta 1

30.01.2010, 23:49

COMENTEAZA

Portia de lumina

Flamand si satul

Am fost şi azi la oraş, mai bine zis în orăşelul în care merg deseori cu problemele administrative inerente, locul în care, de voie, de nevoie, pentru că nu poţi pleca mai departe oricând, îţi faci şi cumpărăturile mai...

Cand soarele saruta marea

Vară, soare, nisip, valuri, umbrele şi şezlonguri, soarele sărută marea, toate sub un cer senin, brăzdat uneori doar de aeroplanul ce face reclamă la seminţe, un cadru arhicunoscut multora dintre cititori, un cadru care, aparent, n-ar...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Va rugam verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

TOP
utilizatori

11360 puncte

10740 puncte

Ina 7

7980 puncte

6390 puncte

5750 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Foi de miere de albine
  • 22

    J

  • 23

    V

  • 24

    S

  • 25

    D

  • 26

    L

  • 27

    MA

  • 28

    MI