Sos de zmeură homemade

de simonacallas in Cook and smile, 15 Apr 2014 | 1487 vizualizari

 

Astăzi vă prezint sosul de zmeură – un accesoriu delicat şi foarte flexibil în bucătărie, care are marea calitate de a putea fi folosit ca topping la aproape orice desert.

 

INGREDIENTE

  • 300 g zmeură (proaspătă sau congelată)
  • 150 g zahăr din care punem deoparte 2 linguri
  • 1 ceaşcă de apă (circa 100 ml)
  • 1 plic Gelfix care conţine pectină
Portii: -
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sos de zmeură homemade:

Am pus zmeura în blender, cu apa şi am amestecat bine (foto 1).

Am transferat conţinutul blenderului într-o crăticioară, pe care am pus-o pe foc şi, când a început să fiarbă, am adăugat cele 150 g de  zahăr (mai puţin cele 2 linguri) şi am lăsat pe foc timp de 15-20 minute (foto 2).

Când sosul a început să se lege (foto 3), am amestecat conţinutul plicului de gelfix cu cele 2 linguri de zahăr şi am încorporat în sos, amestecând continuu.

Am mai lăsat să fiarbă la foc mic, timp de 2-3 minute şi, când sosul a căpătat consistenţa dorită (foto 4), am luat vasul de pe foc.

L-am pus imediat în borcane pe care le-am închis ermetic.

După ce se răceşte, îl putem consuma cu mare angajament :)  

 

TIPS-URI

1

Cantitatea de zahăr nu e bătută în cuie. Gustăm sosul, în timpul fierberii, şi, dacă îl dorim mai dulce, mai adăugăm zahăr.

2

Eu nu strecor niciodată sosurile şi piureurile din fructe de pădure, pentru că îmi place mult efectul vizual pe care îl dau sâmbureii în compoziţie, mai ales la zmeură. În plus, seminţele de zmeură sunt bogate în vitamina E, carotenoizi (precursori ai vitaminei A), acizi graşi esenţiali Omega 3 şi Omega 6 şi au proprietăţi antooxidante. E drept că prelucrarea termică le mai scade efectele. Însă cine nu doreşte să consume seminţele, poate să le strecoare, după blenduire, înainte de a pune sosul pe foc.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Sos de zmeură homemade 311438
retete culinare - Sos de zmeură homemade 311439
retete culinare - Sos de zmeură homemade 311440
retete culinare - Sos de zmeură homemade 311445
retete culinare - Sos de zmeură homemade 311446

COMENTARII (19)

Rux 1

15.04.2014, 22:44

Exceptional draga mea! Adooor zmeura sub orice forma

simonacallas 1

20.04.2014, 22:04

Multumesc mult, Rux Si eu ador zmeura

babi5 1

26.11.2014, 20:28

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S