Sote de curcan si sos de ciuperci cu pilaf si piure

de adasev12 in Curcan, 21 Oct 2010 | 3172 vizualizari

 

ma gandesc sa inscriu aceasta reteta in concurs, dar inca nu-s f hotarata....mai vedem pe parcurs....

 

INGREDIENTE

  • 400 g carne de curcan pulpa
  • 250 g ciuperci
  • 2 cepe
  • 1 ardei
  • 1 morcov
  • o conserva de rosii intregi
  • 200 g smantana
  • 100 ml lapte + 50 ml lapte
  • o lg sos boscaiola
  • 4 cartofi potriviti
  • un fir de telina
  • 2 catei de usturoi
  • sare, piper, praf de curry, patrunjel verde , vegeta, marar
  • 2 lg amidon
  • masline negre
  • ulei de masline
Portii: 3
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sote de curcan si sos de ciuperci cu pilaf si piure:

prima data am taiat carnita fasii si am prajit-o in 2 lg de ulei de masline extravergine, pana s-a rumenit putin, apoi am adaugat o ceapa taiata marunt si am mai lasat cateva minute sa se inmoaie si ceapa. am tocat marunt conserva de rosii si am adaugat-o la carnita cu tot cu suc. am amasetecat bine totul , am adaugat sare si marar tocat( din pacate nu am avut verde, dar e bun si cel uscat, ii da un gust deosebit sote-ului) si am acoperit totul cu apa, cam o cana si am lasat la fiert la foc normal. am lasat pana a fiert  carnita bine, intre timp am mai adaugat apa. ( adaugati in fc de cat de mult sos doriti). dupa ce a fiert carnea am dizolvat o lg de amidon cu 2 lg apa si am adaugat la carnita si am pus putin curry .s-a format un sos grosut si aromat de la marar. si putin iute. am lasat deoparte

ciupercile le-am pus la calit cu o ceapa si cu un ardei  asa direct congelate, am lasat pana s-au inmuiat frumos, apoi am adaugat usturoiul taiat marunt marunt , am potrivit se sare si piper si am acoperit totul cu apa apoi am lasat la fiert la foc domol. la sfarsit am facut o maia din amidonul dizolvat cu lapte si amestecat bine cu smantana. am pus peste ciuperci si am omongenizat bine. am adaugat si p lg de sos boscaiola( nu era pe lista...dar  daca tot il aveam m-am gandit ca o sporeasca gustul de ciuperci, o sa le dea mai multa savoare). am laasat sa dea doua clocote mici si am stins focul. apoi am adaugat mult patrunjel verde.

.am facut apoi pilaful din 2 maini de orez fiert cu un morcov razuit marunt si vegeta.

piureul l-am facut cu lapte, 100 ml si vegeta. cartofii i-am fiert cu un fir de telian si o frunza.

la masa am mai asezonat cu masline megre si patrunjel verde. ma gandesc ca ar merge si cu o mamaliguta...inca nu am facut-o...e in faza de proiect doar....

pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Sote  de curcan si sos de ciuperci cu pilaf si piure-0
Sote  de curcan si sos de ciuperci cu pilaf si piure-1
Sote  de curcan si sos de ciuperci cu pilaf si piure-2
Sote  de curcan si sos de ciuperci cu pilaf si piure-3
Sote  de curcan si sos de ciuperci cu pilaf si piure-4
Sote  de curcan si sos de ciuperci cu pilaf si piure-5
Sote  de curcan si sos de ciuperci cu pilaf si piure-6
Sote  de curcan si sos de ciuperci cu pilaf si piure-7

COMENTARII (18)

adasev12

adasev12 1

22.10.2010, 09:47

dar n-are a aface una cu alta lilik...normal ca si eu am acte sia ici...dar nu conyteaza...tot romance suntem...cu domiciliul stabil in Ro

nadina73

nadina73 1

23.10.2010, 01:28

super buna trebuie a fiebafta la concurs5f

tanyapatap

tanyapatap 1

05.01.2011, 20:21

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

la 06:05

Cotlet de ton la grătar

de Bunica 6

Cotlet de ton la...

ieri la 20:05

Prăjitură frageda cu mere

de Bunica 6

Prăjitură...

ieri la 19:51

Gustare cu friptură de curcan

Gustare cu...

ieri la 19:24