Spaghete Carbonara

de Ela68 in Spaghete, 14 Ian 2014 | 57294 vizualizari

 

Intreaga blogosfera culinara comenteza indelung daca reteta originala de spaghete carbonara contine sau nu smantana. Nu vreau sa intru in polemica cu nimeni, las la latitudinea fiecaruia alegerea ingredientelor. Dupa ce le-am preparat de multe ori, mi-am dat seama de faptul ca sunt destul de grele, asadar concluzia (mea) e una singura : le recomand fara smantana. Ies mai light si starea de dupa este mult mai confortabila.
Faceti abstractie ca am enumerat-o la ingrediente, eu asa le voi prepara de azi inainte, fara smantana.
Referitor la partea cu ouale crude, nu va ingrijorati, cand se combina cu spaghetele fierbinti, abia strecurate de apa in care au fiert, se coaguleaza aproape instantaneu. Dar nu-mi fac probleme din punctul asta de vedere, doar mancati Tiramisu !

 

INGREDIENTE

  • 500 gr spaghete ( folosesc Barilla )
  • 2 linguri ulei de masline
  • 2-3 catei de usturoi
  • 250 gr bacon crud
  • 200 ml smantana lichida ( optional )
  • 3 galbenusuri
  • 200 gr grana padano ( sau parmezan )
  • frunze de salvie
Portii: 6
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Spaghete Carbonara:

1. Baconul taiat felii  se pune la rumenit intr-o tigaie timp de 4-5 minute. Pentru un plus de aroma se adauga doi, trei catei de usturoi.

2. Galbenusurile se bat intr-un castron, se adauga smantana ( sau nu , daca le preferati fara ) si se amesteca cu parmezanul dat pe razatoarea mica. Se opresc 2-3 linguri de parmezan pentru decor.

3. Se fierb pastele cu 1 lingurita de sare conform instructiunilor de pe pachet, iar cand sunt gata se scurg bine si se toarna peste ele amestecul de parmezan si kaiserul rumenit bine. Se amesteca bine pana ce oul este bine coagulat. Cine doreste o aroma deosebita, poate adauga cateva frunze de salvie proaspata.Noua ne place mult aroma si se potriveste foarte bine.

4. Se servesc fierbinti.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Spaghete Carbonara 291092
retete culinare - Spaghete Carbonara 291093
retete culinare - Spaghete Carbonara 291094
retete culinare - Spaghete Carbonara 291095
retete culinare - Spaghete Carbonara 291096
retete culinare - Spaghete Carbonara 291097
retete culinare - Spaghete Carbonara 291098
retete culinare - Spaghete Carbonara 291099

COMENTARII (30)

Bya Ralu 1

03.05.2014, 17:33

bune

Ela68 1

03.05.2014, 20:21

babi5 1

07.10.2014, 06:49

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D