Spaghete cu vinete si Ricotta

de Satisfyyourcravings in Spaghete, 2 Dec 2015 | 846 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 vanata mica
  • 1 chili
  • 20 grame muguri de pin
  • 1 catel de usturoi
  • 15 grame busuioc proaspat
  • ulei de masline
  • 400 grame rosii in bulion
  • 150 grame spaghete integrale
  • 100 grame ricotta
  • 5 grame parmezan
Portii: 2
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Spaghete cu vinete si Ricotta:

Se taie vanata longitudinal si se aseaza cu coaja in sus, impreuna cu chiliul, intr-un steamer din bambus deasupra unei cratite cu apa clocotind la foc mediu. Se gatesc 25 de minute.

Se prajesc mugurii de pin intr-o tigaie fara ulei, la foc mediu cateva minute, apoi se sfarama cu ajutorul unui mojar.

Se soteaza usturoiul taiat felii in putin ulei, impreuna cu tulpinile de busuioc, tocate. Se adauga rosiile si 400 ml de apa si se lasa sa fiaba la foc mic 30 de minute pana devine un sos gros. In ultimele 10 minute se adauga si vanata tocata grosier.

Se fierb pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, in apa sarata. Se scurg, pastrand o cana din apa in care au fiert. 

Se decojeste chiliul si se indeparteaza semintele, se toaca si se adauga in sos.

Se rup frunzele de busuioc si se adauga in sos, impreuna cu ricotta si pastele, adaugand din apa in care au fiert, pentru a obtine un sos cremos.

Se servesc cu mugurii de pin, frunze de busuioc si parmezanul ras deasupra.

 

 

 

COMENTARII (12)

Corinuta

Corinuta 1

03.12.2015, 10:58

ce idee faina!

mirela0911

mirela0911 1

03.12.2015, 14:46

Interesanta reteta!

Satisfyyourcravings

Satisfyyourcravings 1

05.12.2015, 16:06

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!