Spaghetti alla carbonara

de alexana2008 in Spaghete, 5 Ian 2011 | 3218 vizualizari

 

o pasta delicioasa prin simplitatea ei

 

INGREDIENTE

  • 4 oua
  • parmezan (pecorino)
  • pancetta (sau kaiser)
  • 1 ceapa
  • sare
  • piper
  • 2-3 Lg ulei de masline
  • 250-300 gr spaghetti (nr 5 sau 7, eventual bavete)
Portii: 2
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Spaghetti alla carbonara:

mentionez inca de la inceput ca la pasta carbonara nu se pune ceapa. eu o adaug pt ca indulceste putin pasta.

se pun pastele la fiert in 1.5 l de apa cu o lingurita de sare.

pancetta (se gaseste si la noi) sau kaiserul se taie cubulete (gasiti la mega deja feliat) si se pune la rumenit in tigaie in care s-a incins in prealabil uleiul de masline.

dupa 3-4 minute se adauga ceapa tocata fin si lasati la foc mic pana cand ceapa incepe sa se topeasca. intre timp bateti bine cele 4 oua (ca pentruo omleta). Cand pastele au fiert se scurg si se toarna peste compozitia din tigaie. Atentie ! pastele nu se spala cu apa..isi pierd tot gustul (folositi paste de calitate, cu timp de fierbere mare).

amestecati bine pret de 1 minut apoi luati tigaia de pe foc si turnati peste paste ouale batute. amestecati bine pana cand ouale acopera toata compozitia. pastele trebuie sa fie suficient de calde cat sa inchege putin oul..dar putin. nu trebuie sa se inchege de tot, sa aibe consistenta omletei.

puneti pastele in farfurii si presarati deasupra piper si parmezan.

serviti urgent, se racesc repede.

pofta buna

PS - la carbonara se folosesc de regula paste lungi (spaghetti, bavete etc). se face o exceptie si se prepara cu paste scurte - cu rigatoni.

 

 

RETETA IN IMAGINI

Spaghetti alla carbonara-0
Spaghetti alla carbonara-1
Spaghetti alla carbonara-2
Spaghetti alla carbonara-3
Spaghetti alla carbonara-4
Spaghetti alla carbonara-5

COMENTARII (16)

Adinuta

Adinuta 1

16.03.2011, 22:59

la multi ani!

alexana2008

alexana2008 1

19.03.2011, 14:50

va multumesc tare mult tuturor.
am fost placut surprins sa gasesc atatea mesaje, atatea urari.

elena1988

elena1988 1

25.03.2011, 13:38

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!