Spätzle

de Cris2711 in Paste, 27 Dec 2010 | 7956 vizualizari

 

Spätzle in Germania se mananca si ca Käsespätzle (cu branza rasa-,de exemplu cascaval ras;o branza tare si condimentata)otasa in tigaie ,in margarina usor prajite si cu ceapa prajita anticipat.
Iar spätzlele simple ca si aceasta reteta se potrivesc la carne de porc,caprioara dar nu la carne de pui.

 

INGREDIENTE

  • 600 grame faina
  • sare 1,5 lingurita
  • 9 oua intregi
Portii: 5
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Spätzle:

Se amesteca ingredientele intr-un castron (cu mana sau cu mixer-ul) pana se formeaza un aluat moale. Se umple o oala mare de trei sferturi cu apa si se adauga sare, 2-3 linguri si se lasa sa fiarba.Se pragateste un castron mare si o strecuratoare.Cand fierbe apa se pune Spätzlebrett deasupra oalei(eu am gasit in Romania si am cumparat la Ambient sibiu) si se umple cu aluat si se da pa razatoarea de spätzle cu miscari rapide,aluatul se desparte in bucati mici in oala. Se lasa 2-3 minute sa fiarba , pana se ridica la suprafata apei si se iau afara cu o strecuratoare,se pun in castron si se lasa sub jet de apa rece ca sa nu se lipeasca.

Cu restul de aluat se repeta acéeasi procedura pana se termina tot aluatul.Fiecare portie de spätzle racita se adauga in castronul mare.Cand sunt gata se pun2-3 linguri de ulei ca sa se desprinda mai bine.

 

TIPS-URI

1

Facem portie mai mare si congelam si pentru alte mese.

2

Daca se mananca imediat se prajesc usor in putina margarina(sau unt) in tigaie si se mai pune sare daca este cazul si piper.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Spätzle 73318
retete culinare - Spätzle 73319
retete culinare - Spätzle 73320
retete culinare - Spätzle 73321
retete culinare - Spätzle 73322
retete culinare - Spätzle 73323
retete culinare - Spätzle 73324
retete culinare - Spätzle 73325
retete culinare - Spätzle 73326
retete culinare - Spätzle 73328

COMENTARII (36)

simona72 1

11.10.2013, 22:16

Tare bune facute in casa!! Si razatoarea este super!!

Cris2711 1

11.10.2013, 22:18

Simo am gasit si in Romania,in Sibiu,la Ambient,cu ceva ani in urma,isi cumparase cumnatul meu una)ca era mai ieftina)

Cris2711 1

11.10.2013, 22:19

Motanel

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L