Spirale cu nuca si cacao muuuulta!!

de Poliana in Dulciuri, 25 Sep 2012 | 4055 vizualizari

 

Trebuie sa recunosc ca-mi plac aluaturile dulci, si desi nu am postat multe retete din categoria aceasta, imi place sa le fac mai ales cand urmeaza sa ne pornim la drum. Am eu o reteta pe care o folosesc des si azi v-o prezint si voua, seamana putin cu cea de la cozonac, dar e putin altfel....mai simplificata asa ca pentru aluaturile rapide. Ideea de baza insa ramane, si anume nu folosesc unt. Nu stiu de ce dar nu-mi place sa folosesc unt la aluaturi, si il inlocuiesc cu smantana. Mi se pare ca iese aluatul mai pufos in varianta asta, poate e doar o parere, dar asa imi place mie.

 

INGREDIENTE

  • Aluat
  • 600 gr faina
  • 2 oua
  • 80 gr smantana
  • 250 ml lapte
  • 50 gr zahar
  • 1 lingurita sare
  • 13 gr drojdie proaspata
  • Umplutura
  • 250 gr nuca
  • 50 gr cacao
  • 80 gr zahar
  • 50 gr unt
  • 1 lingurita zahar vanilat
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Spirale cu nuca si cacao muuuulta!!:

Procedeul e simpu, din nou :). Incalzim putin laptele pe foc mic, dizolvam zaharul si drojdia, apoi il lasam sa se odihneasca 10 minute.
Faina o cernem iar in milocul ei facem o gropita. Ouale le batem usor cu fruculita apoi adaugam smantana - aveti grija sa folositi ingrediente la temperatura camerei. Daca sunt reci de la frigider incalziti-le usor pe foc.

Punem laptele si drojdia in mijlocul fainii, in gropita facuta, turnam si amestecul de oua si smantana si incepem sa framantam. Adaugam sarea si continuam framantarea pana obtinem un aluat elastic, omogen, moale dar nelipicios. Dupa caz mai adaugam faina sau lapte. Lasam la dospit pentru o ora la loc caldut ferit de curenti.

Pentru umplutura macinam nuca fin adaugam cacaoa, zaharul si zaharul vanilat si amestecam. Scoatem 50 grame de unt de la rece si-l lasam la temperatura camerei. 

Dupa ce aluatul si-a dublat volumul il punem pe masa infainata, il intindem intr-o foaie dreptunghiulara nu foarte subtire, cca 0.5-0.7cm. Untul moale il intindem uniform pe suprafata aluatului, apoi presaram nuca uniform si apasam usor cu mainile. Rulam cu grija si cat mai strans. Cu o ata taiem spirale groase de 4cm, le asezam in tava pe hartie de copt, le ungem cu galbenus si le mai lasam la dospit pentru 30 de minute.
Incalzim cuptorul la 180 de grade si le coacem pentru 25-30 de minute pana cand se rumenesc frumos.

Dupa ce le-am scos din cuptor le-am insiropat cu un sirop facut din 250 ml apa, 50 gr zahar si 1 lingurita esenta de rom. Au fost delicioase!!! Mi-a placut mult ca s-au pastrat moi si pufoase mai multe zile...asta pentru ca au iesit muuulte!!!

Enjoy!!

 

RETETA IN IMAGINI

Spirale cu nuca si cacao muuuulta!!-0
Spirale cu nuca si cacao muuuulta!!-1
Spirale cu nuca si cacao muuuulta!!-2

COMENTARII (50)

elucubratiiculinare

elucubratiiculinare 1

02.10.2012, 22:58

yammy

Poliana

Poliana 1

03.10.2012, 08:18

Alexa, ma bucur ca-ti place!

Poliana

Poliana 1

03.10.2012, 08:18

Mihaela

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!