Stangluri cu ciocolată

de ionix in Prajituri, 3 Ian 2011 | 2407 vizualizari

 

... este una din prăjiturile mele favorite şi îi mulţumesc Mihăi pt share... sărut-mâna! eu am modificat cantităţile şi am adăugat ceva...
am făcut în tava mare de la cuptor...

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
  • 10 albuşuri
  • 250 g zahăr pudră
  • 300 g nucă măcinată
  • Pentru cremă:
  • 10 gălbenuşuri
  • 150 g zahăr
  • 80 g ciocolată cu lapte
  • 5 linguri cu cacao
  • 200 g unt
  • două plicuri zahăr vanilat
  • o lingură zahăr pudră
  • Pentru decor: frişcă cu cappucinno şi steluţe
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Stangluri cu ciocolată:

sursa: http://www.bucataras.ro/retete/1974/stangluri-cu-ciocolata.html  

Preparare cremă

Începem cu crema pentru că necesită mai mult timp pentru răcire.  Gălbenuşurile se freacă foarte bine cu zahărul până când se topeşte zahărul iar apoi se amestecă cu cacaoa.  Acest amestec se pune la bain-marine până când se îngroaşă bine, dar să amesteci din când în când pentru a nu se prinde de oală. După ce s-a îngroşat, vom da acest amestec la rece. Între timp frecăm untul spumă cu zahărul pudră, ciocolata dată pe răzătoare şi zahărul vanilat. Peste unt vom turna crema răcită, lingură cu lingură, şi încorporăm bine. Cu această cremă vom face prăjitura.

Preparare blaturi:

Se bat albuşurile spumă cu un praf de sare. După aceea adăugăm zahărul şi batem foarte bine albuşurile, ca pt bezea.  Adăugăm nuca, macinată pe maşina specială pentru nucă, amestecând de jos în sus pentru a nu se lăsa albuşurile. Cuptorul se preîncălzeşte la foc mic.  Pe o tavă se pune hârtie de copt  şi punem jumătate din compoziţie, vom coace două blaturi. Tava se dă la cuptor şi se lasă la foc mic până începe a se rumeni uşor pe margini, se face testul cu scobitoarea înainte de a scoate blauturile.

Asamblare prăjitură:

Blat- 3/4 din cremă- blat- restul de cremă- decor Se dă la rece şi apoi se taie în formele dorite.

Poftă bună!


 

 

 

 

TIPS-URI

1

să nu daţi nuca prin maşina de tocat carne pentru că nucile vor ieşi foarte uleioase...

RETETA IN IMAGINI

Stangluri cu ciocolată-0
Stangluri cu ciocolată-1
Stangluri cu ciocolată-2
Stangluri cu ciocolată-3
Stangluri cu ciocolată-4
Stangluri cu ciocolată-5

COMENTARII (25)

mamaieelena

mamaieelena 1

04.01.2011, 00:14

gustos

ionix

ionix 1

04.01.2011, 11:02

Vanilla şi MamaieElena... mersic pt aprecieri...

kamy

kamy 1

05.01.2011, 16:55

cioco,...nuca...ce-mi place 5f

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Paine cu masline si fulgi de ovaz

de Rocsi 9

Paine cu masline...

ieri la 21:23

Briose din cartofi si branza in crusta de cascaval

de Rux 9

Briose din...

ieri la 19:37

Negresa cu glazura de ciocolata

de Aletta 4

Negresa cu...

ieri la 16:55

Friptura de porc in sos dulce acrisor

de stefy_a 3

Friptura de porc...

ieri la 12:01