Stiuca umpluta

de sasha in Peste, 17 Iun 2013 | 2412 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 stiuca de un kg
  • 2/3 felii de paine inmuiata in lapte
  • 1 morcov mare
  • 1 ceapa si jumatate
  • 1 legatura patrunjel
  • 1 lingura orez
  • 100 g sunca afumata
  • 1 ou
  • 200 g unt
Portii: 5
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Stiuca umpluta:

Curatam pestele de solzi si spalam bine.

Se taie usor in jurul capului fara a taia capul de tot, asa incepe metoda dezpielitarii. Cu ajutorul unui cutit lat si lung se desprinde usor in zona taiata (desprindem pielea de carne). Apoi cu ajutorul degetelor tragem in jos pana la aripioare, acolo taiem os cu os fara a rupe pielea, ajunsi la coada taiem sira. Dezosam carnea de la stiuca, o dam prin masina de tocat cu sunca afumata si painea stoarsa de lapte. Tocam ceapa marunt si o calim cu orezul, adaugam apa din cand in cand pana se umfla orezul. Fierbem morcovul, il taiem cuburi nici prea mari nici prea mici. Toate ingredientele se amesteca cu oul, morcovul, patrunjelul tocat fin, ceapa cu orezul , sare si piper dupa gust.

Umplem stiuca cu compozitia obtinuta, punem cate 2-3 linguri, tragem compozitia usor in jos spre coada. Umplem si capul. 

Ungem o tava cu un strat generos de unt, asezam frumos stiuca pe patul de unt si unt pe deasupra stiucii. Dam la cuptor  pentru 30-35 de minute  la 160-170° pana devine pielea aramie.

 

TIPS-URI

1

Nu e nimic daca atunci cand desprindem pielea de carne raman bucati de carne pe piele, e mai bun

RETETA IN IMAGINI

Stiuca umpluta-0
Stiuca umpluta-1
Stiuca umpluta-2
Stiuca umpluta-3
Stiuca umpluta-4
Stiuca umpluta-5
Stiuca umpluta-6
Stiuca umpluta-7
Stiuca umpluta-8
Stiuca umpluta-9
Stiuca umpluta-10

COMENTARII (15)

Rocsi

Rocsi 1

17.06.2013, 19:19

MotanLaOale

MotanLaOale 1

17.06.2013, 20:08

_Alina_

_Alina_ 1

18.06.2013, 08:05

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!