Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel

de simona72 in Prajituri, 28 Aug 2014 | 7938 vizualizari

 

Pentru ca nu aveam aluat foietaj in congelator si pentru ca vroiam sa fac un strudel cu fructele care nu se mancau, am facut acest aluat dupa reteta lui Ruxy...sa-l incercati si voi. Se face repede, usor si este foarte bun...

 

INGREDIENTE

  • pentru aluat:
  • 200 ml apa
  • un praf de sare
  • 4 linguri ulei
  • 350 gr faina
  • 200 gr unt moale 82% grasime
  • 6 linguri faina
  • pentru umplutura:
  • 3 mere
  • 3 pere
  • pentru caramel:
  • 6 linguri zahar brut
  • 1 lingura mare de unt 82% grasime
  • 1 lingura amidon
  • 1/2 lingurita scortisoara macinata
  • pentru uns deasupra:
  • 1 galbenus
  • 2-3 linguri lapte
  • 1-2 linguri zahar brut
  • 2-3 ciupituri scortisoara macinata
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel:

Pentru aluat: punem in masina de paine apa, sarea, uleiul, faina. Setam pe programul framantare. Cele 200 gr unt se amesteca cu cele 6 linguri faina pana devine ca o crema. Dupa framantare, impartim aluatul in doua, intindem fiecare bucata pe masa de lucru infainata(eu folosesc o plansa din silicon), ungem cu jumatate din cantitatea de unt, rulam si dam cele doua suluri la frigider pt cel putin 30 minute.

Pentru umplutura: fructele se curata de coaja si cotoare si se taie cuburi.

Pentru caramel: intr-o craticioara cu fund dublu se pune zaharul la caramelizat. Se adauga untul si se amesteca. Se tine pe foc pentru cateva secunde pana caramelul fierbe. se adauga fructele imediat, se amesteca, se lasa pana da in clocot, se adauga scortisoara, amidonul se amesteca si se mai lasa pe foc pana da in clocot compozitia. Se da la rece. 

Se ia prima bucata de aluat, se intinde pe masa de lucru usor infainata, se adauga jumatate din umplutura, se ruleaza, se aduna capetele si se pune strudelul in tava aragazului tapetata cu hartie de copt. Se procedeaza la fel si cu cel de al doilea. Se cresteaza cu un cutit strudelul pe orizontala din loc in loc. Se amesteca galbenusul cu laptele, se ung strudelele cu o pensula din silicon si se presara cate putin zahar brut pe deasupra si scortisoara macinata. Se da tava la cuptorul incins la 170 grade pentru 30 minute. Se lasa sa se raceasca, se portioneaza si se serveste. Sa va fie de bine!!!

 

TIPS-URI

1

se poate renunta la caramel daca nu va place

2

se pot folosii fructele preferate

RETETA IN IMAGINI

Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel-0
Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel-1
Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel-2
Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel-3
Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel-4
Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel-5
Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel-6
Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel-7
Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel-8
Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel-9
Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel-10
Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel-11

COMENTARII (21)

dantes

dantes 1

30.08.2014, 06:41

Foarte bun!

simona72

simona72 1

30.08.2014, 08:45

Multumesc pt aprecieri!

reisnaor_2006

reisnaor_2006 1

31.08.2014, 16:58

foarte bunnnnnnnn

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!