Stufat de vitel cu mazare si ciuperci

de cristeena20 in Vita, 18 Mai 2014 | 2260 vizualizari

 

Acest fel de mancare a fost inspirat de reteta Xanei , doar ca eu am mai madaugat si alte ingrediente.

 

INGREDIENTE

  • 800 gr carne de vitel (pulpa)
  • sare, piper, usturoi, cimbru verde,2 foi dafin, putin chimen praf, chilli , paprika, cub de carne knorr
  • 1 lingura pasta de ardei rosu
  • 200 ml suc de rosii sau pasta de rosii amestecata cu putina apa
  • 2 linguri concentrat de legume la borcan (vezi reteta mea)
  • 1 pahar de vin alb; 1 pahar vin rosu
  • ulei de masline
  • 1 ceapa medie
  • 1 cutie de ciuperci
  • 2 pumni de mazare
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Stufat de vitel cu mazare si ciuperci:

Carnea o pregatim si o condimentam inainte cu o zi sau chiar doua. O taiem cubulete si o condimentam cu sare, piper, usturoi pisat (cca 4 catei); dafin, ulei de masline, vin rosu , cimbru verde.Acoperim vasul si lasam in frigider (1-2 zile)

Punem intr-o cratita ceapa cu uleiul de masline la prajit si cand devine sticloasa ceapa adaugam baza de legume ( eu am folosit facuta de mine inc asa din morcovi, telina, patrunjel, ardei gras, ceapa, usturoi-toate tocate si amestecate cus are si ulei de masline). Calim inca 2 minute si apoi adaugam usturoi pisat (2 catei) si carnea. Rumenim  cca 3 minute carnea in acest amestec si apoi adaugam boia, pasta de ardei rosu, pasta de rosii sau bulion de rosii , vinul alb, mai adaugam sare piper daca e nevoie . Turnam marinata de la carne si  apa fierbinte cat sa acopere carnea bine. Lasam sa fiarba la foc mediu, acoperita. Dupa cca 30 minute adaugam ciupercile din conserva scurse si mazarea . Lasam sa mai fiarba pana carnea devine moale si sosul format este mai gros . 

Servim alaturi de paste sau pireu de cartofi. eu am facut galuste de faina si au fost un deliciu .

 

RETETA IN IMAGINI

Stufat de vitel cu mazare si ciuperci-0
Stufat de vitel cu mazare si ciuperci-1
Stufat de vitel cu mazare si ciuperci-2
Stufat de vitel cu mazare si ciuperci-3
Stufat de vitel cu mazare si ciuperci-4
Stufat de vitel cu mazare si ciuperci-5
Stufat de vitel cu mazare si ciuperci-6
Stufat de vitel cu mazare si ciuperci-7

COMENTARII (17)

nacularisa

nacularisa 1

19.05.2014, 08:43

Bun tare!

Julia_Snow

Julia_Snow 1

19.05.2014, 10:43

Tare bun!

elucubratiiculinare

elucubratiiculinare 1

19.05.2014, 18:46

inghit in sec

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

la 06:05

Cotlet de ton la grătar

de Bunica 6

Cotlet de ton la...

ieri la 20:05

Prăjitură frageda cu mere

de Bunica 6

Prăjitură...

ieri la 19:51

Gustare cu friptură de curcan

Gustare cu...

ieri la 19:24