Sufleu de ciuperci

de elucubratiiculinare in Mancaruri de legume, 22 Mar 2012 | 3038 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 300 g ciuperci
  • 1 morcov
  • 200 g broccoli
  • 200 g cașcaval
  • 200 g smântână
  • 200 ml lapte
  • 150 g unt
  • 150 g făină
  • 4 ouă
  • 1 lingură pesmet
  • sare
  • piper.
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sufleu de ciuperci:

Ciupercile se curăță și se fierb în apă cu sare pentru 10 minute de când începe să clocotească apa.
Se scot într-o strecurătoare și după ce se răcesc se feliază subțire.
Oprim 1/2 cană din apa în care au fiert.
Morcovul se curăță, se taie rondele subțiri și se pune la fiert în apă cu sare.
După 5 minute de fiert, se adaugă și broccoli tăiat feliuțe și se mai fierb încă 10 minute.
Se scot într-o strecurătoare.
După ce s-au răcit se amestecă cu ciupercile.
Topim untul într-o cratiță la foc mic.
Adăugăm făina și laptele rece amestecând repede cu un tel să nu se facă cocoloașe.
Adăugăm și 1/2 cană din apa în care am fiert ciupercile și amestecăm constant.
Sosul este gata când capătă consistența unei smântâni groase.
Se lasă să se răcească și se adaugă cașcavalul ras, smântâna, ciupercile, morcovul și broccoli.
Adăugăm gălbenușurile.
Condimentăm cu sare și piper.
Adăugăm albușurile bătute spumă și amestecăm ușor.
Compoziția se pune într-o formă unsă bine cu unt și tapetată cu pesmet.
Se dă la cuptor pentru 30-40 minute sau până se rumenește frumos deasupra.

 

RETETA IN IMAGINI

Sufleu de ciuperci-0
Sufleu de ciuperci-1

COMENTARII (13)

mirela0911

mirela0911 1

22.03.2012, 23:10

Arata bine, sigur mi-ar place!

MotanLaOale

MotanLaOale 1

23.03.2012, 08:56

babi5

babi5 1

07.10.2014, 20:31

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!