Supa chinezeasca vegetariana

de Sylvia in Mancaruri de post, 19 Iun 2015 | 3399 vizualizari

 

Va prezint o supa usor de facut, foarte aromata si care convine perfect pentru zilele de post sau pentru cei care sunt vegetarieni. Pot sa va confirm ca este perfecta si pentru zilele de vara, este excelenta atta calda cat si rece ( le-am testat pe ambele variante )

 

INGREDIENTE

  • 500 ml de bouillon de legume (supa concentrata de legume )
  • 2 rotocoale mici te taietei chinesti fara ou (eu prefer varianta lor mai lata la aceasta supa)
  • o jumatate de dovlecel verde, zuchinni taiat fin
  • o mana de salata (eu am pus o salata chinezeasac verde intens dar merge orice fel de salata cu frunze mai mici)
  • o jumatate de ceapa verde
  • un catel de usturoi tocat fin
  • putin ghimbir (pudra sau proaspat)
  • o lingura de sos de soia light (nu foarte inchis la culoare)
  • putin ardei iute
  • coriandru proaspat tocat fin ( daca nu aveti e ok si congelat dar nu uscat pt ca are alta aroma cel uscat)
  • 2 frunze de lemon gras (eu am congelate asa am gasit le recomand sunt foarte aromate)
  • o lingurita de ulie de susan prajit pe fiecare portie de supa
Portii: 2
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa chinezeasca vegetariana:

Prepararea este extrem de simpla si rapida daca aveti baza de supa. Eu fac mereu mult bouillon o data si il folosesc 2 zile la rand plus ca o parte congelez in portii mici si il am la indemana. Pentru supa de legume pun toate legumele care le am la indemana: ceapa, morcov, telina radacina si tija, pastranac, dovlecel, putina fasole verde,  sare de pare si piper proaspat macinat si las sa fiarba la foc mic 30-40 minute. Dupa aceea filtrez  supa si gata am bouillon-ul perfect pentru supe, sosuri, pentru adaugat la fripturi sau alte mancaruri. 

Punem la fiert supa concentrata de legume/bouillon-ul de legume, deindata ce fierbe adaugam ghimbir ras sau pudra un varf de cutit (pentru 500 ml de supa) punem o lingura de sos de soia light, un varf de cutit de pasta de ardei iute, usturoiul tocat fin, 2 frunze de lemon gras si lasam sa clocoteasca 2-3 minute sa se infuzeze bine. 

Separat se fierb  taieteii chinesti in apa cu sare timp de 3 minute. 

Dupa ce supa a clocotit 2-3 minute adaugam o jumatate de dovlecel verde taiat fin , ceapa verde taiata rondele fine, salata . O data ce le-am adaguat stingem focul si le lasam cu un capac sa se infuzeze/ gateasca timp de 2 minute, lasati-le pe pe focul unde au fiert ca se se pastreze inca o sursa infima de caldura. In 2 minute sunt gatite perfect, nu trebuie mai mult. 

Intr-un bol mare se pun taieteii fierti care au fost clatiti si storsi. Peste ei se toarna supa clocotita cu legumele infuzate, se adauga putin coriandru verde tocat fin de tot si o lingurita de ulei de susan ( eu am ulei de susan prajit , este mai aromat si mai inchis la culoare). Dincolo de faptul ca este singura cantitate de grasime adaugata o sa aduca o explozie de gust si aroma supei. 

Este o supa extrem de aromata, de plina de culoare si texturi, consistenta atat cat trebuie datorita taieteilor, este solutia mea de urgenta cand  fac un pranz sau o cina in 5 minute :) si este unul din felurile mele de mancare preferat, il fac in zeci de combinatii si variante, mananc genul asta de supe de macar 3 ori pe saptamana :) . 

Va doresc pofta mare si sper sa testati reteta ! 

 

TIPS-URI

1

se poate adauga tofu

RETETA IN IMAGINI

Supa chinezeasca vegetariana-0
Supa chinezeasca vegetariana-1

COMENTARII (12)

Valclaudia 1

19.06.2015, 18:45

ador verdele din farfuria ta! Super,Silvia!

Andreea Caroline 1

19.06.2015, 19:30

Catalina L 1

19.06.2015, 20:58

bun

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04