Supa crema de telina cu mere caramelizate

de danakarin in Supe, 8 Feb 2012 | 2070 vizualizari

 

Nota interesanta, rafinata si originala este data de combintia sarat - dulce si de gustul acrisor al merelor caramelizate in unt cu zahar.reteta este a lui Alfons Schubeck, pe care eu, daca ati observat, il citez destul de des.

 

INGREDIENTE

  • 600-800 g de radacina de telina
  • 200 g smantana lichida
  • 1 l de supa de legume sau apa
  • 2 lingurite de zahar
  • 1-2 linguri de unt
  • un mar
  • sare,piper, chilli
  • 2-3 nuci
  • praf de scortisoara

 

Portii: 4
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa crema de telina cu mere caramelizate:

Am curatat telina si am taiat-o felii subtiri. Am pus-o la fiert intr-un litru de apa, dar si mai gustoasa e, daca avem supa de legume, pregatita in prealabil. Cand s-a inmuiat telina, am omogenizat  totul cu un blender vertical, am adaugat  o nuca de unt rece, sare, piper, un praf de chilli si smantana lichida. Am curatat  marul de samburi si l-am taiat in felii potrivite. Am caramelizat  cele doua lingurite de zahar, am adaugat  feliile de mar, si apoi restul de unt. Marul s-a inmuiat si a primit o frumoasa culoare aurie. Am presarat  feliile de mar cu un pic de scortisoara macinata si le-am adaugat la supa pe care am mai omogenizat-o inca o data cu blenderul ca sa primeasaca o consistenta spumoasa.
Am presarat in fiecare farfurie cateva bucati de nuci.

 

COMENTARII (18)

MIUTA

MIUTA 1

10.02.2012, 11:11

Foarte buna

danakarin

danakarin 1

10.02.2012, 20:43

Miuta

oana_pisicutza16

oana_pisicutza16 1

11.04.2012, 21:28

interesanta combinatie

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!