Supa cu inele de calamari

de mihaelar63 in Supe, 25 Apr 2016 | 774 vizualizari

 

  Reteta aceasta de supa s-a conturat ,, din mers '' . Initial am avut doua capete de salau , dar mi-a parut prea saracacioasa o supa pentru o zi de Florii . Asa ca am scos de la sertarel inele de calamar si din frigider  un borcanel de vongole decorticate in saramura . Atat va spun : o bunatate !!!

 

INGREDIENTE

  • 2 capete de salau
  • 2 foi de dafin
  • 2 linguri ulei masline
  • 2 morcovi
  • 2 cepe verzi
  • 2 fire usturoi
  • 2 cartofi noi
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 felie telina
  • 1 tija telina
  • 1 ardei gras mare[ rosu+galben ]
  • 1 lingurita rasa de Pasta ardei iute de casa
  • 500 gr inele calamari [ congelate ]
  • 150 gr vongole decorticate [ din saramura ]
  • 8 rosii cherry
  • 1 pahar vin
  • 1 lingurita rasa cimbrisor uscat
  • patrunjel verde
  • busuioc verde
  • sare
  • zeama lamaie -optional
  • smantana - optional
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa cu inele de calamari:

  1. Capetele de peste se pun la fiert in 2 l apa impreuna cu calamarii si foile de dafin . Se fierb 15 minute . Nu sarati -calamarii se vor intari prea mult .
  2. Scurgeti zeama cu ajutoru unei site . Pastrati zeama . Alegeti bucatile de carne de pe capul pestilor .
  3. Legumele se curata si se spala .
  4. Spalati verdeata si o tocati .
  5. Taiati rondele ceapa si usturoiul ,partile albe .
  6. Maruntiti ardeii , morcovul ,telina si patrunjelul radacina .
  7. Sotati in ulei legumele taiate impreuna cu partea alba de la ceapa si usturoi .
  8. Adugati zeama fierbinte in care a fiert pestele si calamarii .
  9. Puneti si cartofii taiati bucati mai mici.Sarati .
  10. Condimentati cu pasta iute de ardei si adugati cimbrisorul uscat .
  11. Se fierbe supa 15 minute si se incearca daca sunt fierti morcovii .
  12. Cand toate legumele sunt fierte se aduga paharul de vin si rosiile cherry tocate . Tocati tulpinile de busuioc ,partea verde de la ceapa ,usturoi si le puneti la fiert .
  13. Adugati la supa inelele de calamar,vongolele si bucatile de carne de peste .
  14. Scurgeti saramura de pe scoici si le clatiti cu multa apa rece .
  15. Gustati si sarati daca mai este nevoie .
  16. Cine doreste mai acru poate acri cu zeama de lamaie .
  17. Asezonati cu patrunjel tocat si cu busuioc verde .
  18.          Pofta buna !!!!
 

TIPS-URI

1

Cartofii taiati bucati mici se vor sfarma partial si vor da consistenta supei .

2

Pentru a preveni intarirea inelelor de calamar , se fierb in apa fara sare . Sarea se aduga ulterior .

3

Supa a fost atat de buna incat nu a mai avut nevoie de smantana .

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Supa cu inele de calamari 439906
retete culinare - Supa cu inele de calamari 439907
retete culinare - Supa cu inele de calamari 439908
retete culinare - Supa cu inele de calamari 439909
retete culinare - Supa cu inele de calamari 439910
retete culinare - Supa cu inele de calamari 439911
retete culinare - Supa cu inele de calamari 439912
retete culinare - Supa cu inele de calamari 439915
retete culinare - Supa cu inele de calamari 439916
retete culinare - Supa cu inele de calamari 439918
retete culinare - Supa cu inele de calamari 439919
retete culinare - Supa cu inele de calamari 439920
retete culinare - Supa cu inele de calamari 439921
retete culinare - Supa cu inele de calamari 439922
retete culinare - Supa cu inele de calamari 439923
retete culinare - Supa cu inele de calamari 439924
retete culinare - Supa cu inele de calamari 439925
retete culinare - Supa cu inele de calamari 439926

COMENTARII (32)

mihaelar63 1

26.04.2016, 15:25

Geanina

Camelya 1

12.05.2016, 12:10

mihaelar63 1

12.05.2016, 17:51

Merita preparat

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

pe 05.12 la 20:21