Supa de chimen cu oua si crutoane aromate

de adasev12 in Supe, 27 Sep 2011 | 10575 vizualizari

 

mi-era dor de aceasta supica usoara si buna ce ne-o facea mama acasa...va prezint varianta ei a acestei supici...e f buna!

 

INGREDIENTE

  • 1,5 l apa
  • 2 lingurite chimen
  • oua ( cate doriti)- eu am pus 4 in ideea ca sunt 4 portii
  • 100 ml lapte
  • 1 lingurita delikat
  • 2 linguri faina
  • 4 linguri ulei ( daca e de masline si mai bine)
  • o ceapa mica + jumatate
  • o lingurita de boia
  • un fir de telina, frunze
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de chimen cu oua si crutoane aromate:

Intai se face o fiertura din semintele de chimen si apa, in care se pun si ceapa intreaga si firul de telina. Se lasa sa fiarba 10 minute bune. 

Intre timp intr-o cratita se incinge uleiul, apoi se adauga o jumatate de ceapa desfacuta felii si se lasa la calit. Se adauga faina si boiaua si se lasa un minut doar, apoi se stinge cu apa in care a fiert chimenul, strecurata bineinteles. Se toarna cate putin si se invarte  mereu sa nu iasa cocoloase. Daca s-au format cateva nu-i nici o problema, oricum aceasta supica vine strecurata.

Deci, se lasa vreo 15 minute sa fiarba bine, pana se ingroasa nitelus. se ia de pe foc apii si se trece prin strecuratoare, sa ramana numai supica . Se pune iar la foc, se adauga laptele in supa si cand a a juns iar la punctul de fierbere se sparg ouale direct in supa. Se mai lasa cam 3-5 minute si se opreste focul. Daca vreti ca ouale sa fie foarte tari lasati 5 minute, eu las cam 3 pentru ca-mi palc sa fie in mijloc un pic moi si sa se sfarame in supica. In farfurie fiecare serveste cu crutoane dupa  bunul plac.

Crutoanele le-am facut inainte, am taiat painea cubulete, am stropit cu ulei de masline si am presarat marar si cimbru uscat. Le-am lasat la cuptor , doar ca un pic prea mult si au iesit un pic prea prajite.

Pofta buna! Daca incercati aceasta varianta, cu siguranta o sa va placa.

Mama zicea ca supa fara oua e prea...apa goala...e buna si fara oua, dar eu asa m-am invatat de la ea si asa-mi place si acum....

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Supa de chimen cu oua si crutoane aromate 126824
retete culinare - Supa de chimen cu oua si crutoane aromate 126825
retete culinare - Supa de chimen cu oua si crutoane aromate 126826
retete culinare - Supa de chimen cu oua si crutoane aromate 126827
retete culinare - Supa de chimen cu oua si crutoane aromate 126828
retete culinare - Supa de chimen cu oua si crutoane aromate 126829
retete culinare - Supa de chimen cu oua si crutoane aromate 126830
retete culinare - Supa de chimen cu oua si crutoane aromate 126831

COMENTARII (15)

Lau 1

02.10.2011, 22:06

interesanta

mihaelar63 1

06.10.2011, 17:59

ce buna , de mult nu am mai mancat

adasev12 1

09.10.2011, 10:34

sufletista....
mihaela, nici eu nu mai mancasem de cativa ani...mi-era tare dor....

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!