Supa de curcan cu galuste de gris

de adasev12 in Supe, 10 Sep 2010 | 9000 vizualizari

 

eu gatesc des cu carne de curcan, asa ca am si oase...nu le arunc, mai las ceva carnita pe ele si fac supita...de data asta am facut de galuste, f usoara si repede de facut, dar si gustoasa.

 

INGREDIENTE

  • os cu carnita de curcan
  • 2 oua
  • gris cat e nevoie
  • telina, leustean
  • 2-3 morcovi
  • o ceapa mai mica
  • patrunjel verde
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de curcan cu galuste de gris:

se pune osul la fiert cu frunze de telina si leustean si ceapa. eu frunzele le leg cu ata, asa nu se imprastie prin supa si le pot scoate usor la final.se adauga putina sare, ca sa dea gust carnitii.

cand e aproape fiert osul se scot frunzele si ceapa din supa, la fel si osul pe o farfurie. se adauga morcovii taiati ffasii mai lungi.

se bate bine albusul de la oua apoi se adauga gris cat cuprinde, pt a se face o pasta consistenta, care se leaga bine, dar atentie sa nu fie nici prea invartosata, ca nu se vor fierbe galustele la mijloc raman crude. se adauga apoi galbenusurile si se amesteca bine.

turnati o ceasca de apa rece in supa, sa astampere fierberea, apoi se pun galustele in supa cu ajutorul unei lingurite, cate jumatate de lingurita,fiindca cresc la fierbere. daca vi se pare supa prea subtire puteti adauga o mana de taitei fini. lasati sa fiarba la foc domol sa nu se imprastie. adaugati o lg de vegeta. canea o descprindeti de pe os toata cu cun cutit eventual si o turnati peste supa. amestecati usor pe timpul fierberii galustelor.

patrunjelul il adaugati sau imediat dupa ce luati de pe foc sau in farfurie direct cand serviti ( eu am optat pt a doua varianta, e aspectuos).

pofta buna!

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Supa de curcan cu galuste de gris 50323
retete culinare - Supa de curcan cu galuste de gris 50324
retete culinare - Supa de curcan cu galuste de gris 50325
retete culinare - Supa de curcan cu galuste de gris 50326
retete culinare - Supa de curcan cu galuste de gris 50327
retete culinare - Supa de curcan cu galuste de gris 50328
retete culinare - Supa de curcan cu galuste de gris 50329
retete culinare - Supa de curcan cu galuste de gris 50330
retete culinare - Supa de curcan cu galuste de gris 50331

COMENTARII (6)

lia maria 1

10.09.2010, 16:47

ce buna e supica ta

Teo 1

10.09.2010, 22:47

uite, o gospodina care stie '' din nimic '' sa faca ceva gustos ! bravo !

Corinuta 1

11.09.2010, 20:48

cu galuste, vreau!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L