Supă de legume cu găluşte

de ionix in Supe, 19 Oct 2010 | 4175 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • pentru supa:
  • 4 morcovi
  • 5 rosii
  • 100 ml suc de rosii
  • 3 cepe
  • o bucatica de telina
  • 1 ardei rosu
  • 1 ardei verde
  • sare, piper
  • o lingura cu ulei de masline
  • o legatura de patrunjel
  • 3 l de apa
  • pentru galuste:
  • doua oua
  • o lingura cu apa minerala
  • 7-8 linguri rase cu gris
Portii: 7
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supă de legume cu găluşte:

Dupa ce am curatat si spalat legumele, le pregatim astfel: ceapata taiata cubulete, ardeii taiati cubulete, morcovul taiat cubulete, telina lasata intreaga. Intr-o oala punem apa la fiert, cand a inceput sa clocoteasca punem toate legumele in apa impreuna cu cozile de la patrunjel legate. Rosiile nu se pun inca.

Intre timp punem intr-un alt vas apa la fiert.  Cand a inceput sa clocoteasca, bagam rosiile timp de 10-15 secunde in apa fierbinte si apoi le scoatem intr-un bol cu apa rece. Rosiile se decojesc si se taie cubulete. Cubuletele de rosii se toarna peste legumele care clocotesc si lasam la foc mediu. Dupa vreo 30 de minute adaugam uleiul, sucul de rosii, sarea si piperul. Se lasa la foc mic sa fiarba. Cand legumele sunt  fierte ne apucam de facut galusetele, dar inainte mai punem sare(dupa gust)

Preparare galuste:

Ouale se bat bine si se amesteca usor cu grisul, turnati lingura cu lingura. Dupa ce am incorporat, adaugam apa minerala.  Compozitia nu trebuie sa fie nici prea vartoasa si nici prea moale (a se vedea poza). Ele se toarna imediat in supa, dar inainte de a le pune trebuie sa adaugam cateva linguri cu apa rece in supa. Forma galustelor se da adaugand in supa compozitia cu lingura, umpli doar jumatate de lingura. Se lasa inca vreo 8-9 minute, cu un capac deasupra, si apoi se serveste.

Se serveste cu patrunjel proaspat tocat.

Pofta buna!

 

 

TIPS-URI

1

galustele se pun in supa imediat cum ai facut compozitia, nu lasa sa stea pentru ca se vor intari galustele.

2

Rolul apei reci in supa este de a stopa fierberea iar galustele sa creasca frumos.

3

telina si cozile de patrunjel se scot din supa

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Supă de legume cu găluşte 57105
retete culinare - Supă de legume cu găluşte 57106
retete culinare - Supă de legume cu găluşte 57107
retete culinare - Supă de legume cu găluşte 57108
retete culinare - Supă de legume cu găluşte 57109

COMENTARII (22)

ionix 1

19.10.2010, 23:14

@Vero... a fost... dar mie mi-a ramas gandul la platica ta

mihaelar63 1

20.10.2010, 16:36

am invatat ceva astazi , chestia cu apa minerala nu o stiam

raducu0207 1

04.11.2012, 11:22

superr

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

ieri la 18:07

Sarmalute din quinoa, la CrockPot

Sarmalute din...

ieri la 15:18