Supă de linte roșie

de Rita Ilies in Supe, 12 Dec 2013 | 2791 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Lintea este una dintre cele mai bogate surse de proteine după soia și năut. Lăstarii conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali consumului uman zilnic. Pentru o femeie, necesarul zilnic de proteine este de 46 g, iar o ceașcă de linte gătită conține 17 g.
Înafară de proteine, lintea este bogată și în acid folic, fibre, fier și vitamina B6 care descompune zaharurile din sânge.
Așadar, azi avem la masă o delicioasă supă de linte.

Vezi si reteta video pentru "Supă de linte roșie"

INGREDIENTE

250 g linte roșie
1 l de apă + încă 100 ml
o ceapă roșie ( mică )
un cățel de usturoi
jumătate dintr-un ardei roșu
două linguri cu ulei de palmier
o lingură plină cu iaurt
o lingură cu amidon
două frunze de salvie
o frunză de mentă
5 boabe de chimen
puțin mărar verde tocat
sare și piper alb după gust

Rita Ilies

Bucataras incepator

14 imi place 15comentează

0 reteta favorita

Taguri: supă de linte, retete Supe

Portii: 4

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supă de linte roșie:

Într-o tigaie, în cele două linguri cu ulei călim ceapa, usturoiul și ardeiul tăiate mărunt. Treptat adăugăm câte puțină apă.
Separat, lintea spălată bine o fierbem într-o oală mică în care am pus 1 l apă și puțină sare. Lintea roșie se fierbe foarte repede; ~10 minute sunt suficiente pentru a nu o sfărâma prea tare.
Ingredientele călite le adăugăm în supă și le lăsăm 5 minute să se odihnească pentru ca aromele să se pătrundă. Adăugăm apoi amidonul dizolvat în puțină apă, verdețurile tocate mărunt, sare dacă mai e nevoie, piperul, iar la urmă iaurtul. Se poate servi și în varianta cu bucățele de carne afumată și rondele de ceapă.

Daca ti-a placut reteta noastra "Supă de linte roșie" nu uita sa-i faci un review.