Supa de pui cu crutoane din gris

de Lia_ in Supe, 6 Oct 2013 | 2722 vizualizari

 

Supa de pui o prepar asa cum o facea mama doar ca acum am pus 3 cartofi pt. ca imi trebuiau ca garnitura (cartofi natur, unt, sare, piper, usturoi si patrunjel tocat) la Chiftele de pui la cuptor (o s-o postez mai incolo reteta). Bune si crutoanele astea de la "lauraadamache.ro". E ceva diferit fata de galusca traditionala din gris si nu absorb deloc mult ulei asa cum ma asteptam. Sunt amuzante si pentru copiii mofturosi. Am aruncat doar ceapa iar din restul de legume (+ alte chestii) am gatit salata "Musafirii fericiti" :) reteta pe care o am in "portofoliu" :P .

 

INGREDIENTE

  • SUPA
  • pulpe pui - 1kg (am fiert pt. chiftelutele la cuptor)
  • 2-3 morcovi mici
  • 3-cartofi (mi-au trebuit ca garnitura la chiftelutele de la felul doi)
  • 1 ceapa uriasa
  • telina 4x4 cm
  • 1 pastranac
  • 1 patrunjel radacina
  • frunze patrunjel pt decor :)
  • sare, piper (putin)
  • CROCHETELE (crutoane din gris)
  • 375 gr apa
  • 150 gr gris
  • 1 galbenus de ou
  • sare
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de pui cu crutoane din gris:

SUPA
Punem pulpele spalate in apa rece cu sare si la primul clocot, cand se ridica toata spuma la suprafata, aruncam apa.
Le punem la fiert in apa curata impreuna cu morcovii (daca e prea mare il taiem pe lung), telina, pastranac, patrunjel, sare si o ceapa uriasa pe care o aruncam dupa ce a fiert supa.
Lasam supa la foc mic cam 1 ora si jumatate.
Se poate rade si parmezan deasupra.

Intre timp facem crochetele.
CROCHETE
Punem apa le fiert la cu putina sare si in momentul in care freamata apa adaugam grisul in ploaie amestecand cu telul-para pana se despride aluatul de pe margini dand focul la minim.
Repede se face.
Il lasam sa se raceasca putin dupa care adaugam un galbenus de ou omogenizand un pic cu lingura ... sau mana dar e lipicios.
Il lasam la rece, eu ma grabeam si l-am pus in frigider.
Daca e rece nu mai e lipicios.
Framantam bine cu mana pana obtinem o biluta compacta,pe care o impartim in doua si formam din fiecare bucatica un cordon cam de 1.5cm grosime.
Taiem din cordon bucatele de 1.5cm carora le dam forma de bilute cu palmele usor umede.
Prajim bilutele in baie de ulei pana devin aurii si crocante dupa care le scoatem pe hartie absorbanta.
Am pus ulei cat sa le cuprinda intr-o craticioara mitiiiiitica (15cm diametru) ca sa nu consum mult ulei si am prajit la foc moderat spre mic in 2-3 transe.
Nu se pun inghesuite.

Sa aveti pofta la masa!

 

TIPS-URI

1

Crochetele le puteti adauga la orice tip de supa dar cel mai bine se potrivesc cu supele creme de legume.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Supa de pui cu crutoane din gris 266475
retete culinare - Supa de pui cu crutoane din gris 266477
retete culinare - Supa de pui cu crutoane din gris 266478
retete culinare - Supa de pui cu crutoane din gris 266479
retete culinare - Supa de pui cu crutoane din gris 266480
retete culinare - Supa de pui cu crutoane din gris 266481
retete culinare - Supa de pui cu crutoane din gris 266482
retete culinare - Supa de pui cu crutoane din gris 266483

COMENTARII (19)

Patricia Iordache 1

23.10.2013, 10:05

Am incercat si eu supa. Dar crochetele sunt exceptionalee!! Data viitoare fac cantitate dubla si le servesc ca aperitiv.

Lia_ 1

23.10.2013, 11:36

sa va fie de bine Paty

Krystyan Trendy 1

17.11.2013, 10:01

foarte buna supica

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55