Supa de pui de casa cu galuste de gris

de Sidy in Supe, 11 Iul 2011 | 3825 vizualizari

 

Pentru ca saptamana trecuta am fost la cumnatica mea si am venit de acolo cu pui de casa ,nu am ratat ocazia sa fac o supa de pui de casa buna de tot....

 

INGREDIENTE

  • bucati cu os dintr-un pui
  • 5 morcovi noi
  • 2 radacini patrunjel nou
  • o felie gulie
  • o felie telina
  • o ceapa verde
  • 4 catei usturoi
  • 1 lingura boabe piper
  • 2 oua
  • 200 g gris
  • 2 linguri ulei de masline
  • sare
  • frunze patrunjel verde
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de pui de casa cu galuste de gris:

Bucatile ca carne cu os le punem la fiert cu apa cu sare.

Le lasam sa fiarba si indepartam spuma rezultata.

Cand carnea este aproape fiarta adaugam zarzavatul curatat si taiat in lung, in patru iat legumele in fasii. Ceapa o lasam intreaga si dupa ce s-a fiert, o indepartam.

Adaugam boabele de piper si cateii de usturoi si lasam sa fiarba la foc mic pina sunt fierte si legumele si zarzavatul.Astfel supa va fi foarte limpede.

Preparam galustele batand spuma tare albusurile pe care le vom amesteca cu galbenusurile si uleiul.Adaugam grisul si in functie de marimea oualor il punem sau nu pe tot sau poate mai trebuie adaugate cateva grame, astfel incat sa iasa o compozitie densa dar nu tare.

Intr-o cratita punem cateva polonice cu supa si cand aceasta clocoteste , rupem galustele cu ajutorul unei linguri.

Atentie: trebuie ca aluatul cu gris sa fie gata cand clocoteste supa sa nu se stea in asteptarea clocotului , ca altfel galustele se intaresc...

Lasam sa fiarba galustele la foc mic 8-10 minute pe o parte, apoi le intoarcem pe partea cealalta. Dupa ce sunt fierte le lasam in supa ramasa pe care o vor absorbio.

La servire punem in farfurie doua galuste, adaugam zarzavat si doua polonice cu supa limpede iar deasupra presaram patrunjel verde tocat.

Pofta mare !

 

TIPS-URI

1

Cu cat supa fierbe pe foc mic , cu atat va fi mai limpede...

RETETA IN IMAGINI

Supa de pui de casa cu galuste de gris-0
Supa de pui de casa cu galuste de gris-1
Supa de pui de casa cu galuste de gris-2
Supa de pui de casa cu galuste de gris-3
Supa de pui de casa cu galuste de gris-4
Supa de pui de casa cu galuste de gris-5

COMENTARII (16)

ionela2682

ionela2682 1

11.07.2011, 19:35

supa mea preferata ...vin cu linguroiul....

mirela0911

mirela0911 1

11.07.2011, 23:39

daaaaaaaa, foarte buna

Cris2711

Cris2711 1

14.07.2011, 12:00

La supe si ciorbe sunt mereu prezenta

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

la 06:05

Cotlet de ton la grătar

de Bunica 6

Cotlet de ton la...

ieri la 20:05

Prăjitură frageda cu mere

de Bunica 6

Prăjitură...

ieri la 19:51

Gustare cu friptură de curcan

Gustare cu...

ieri la 19:24