Supa de rosii cu galuste

de MotanLaOale in Supe, 11 Sep 2013 | 36923 vizualizari

 

De mult poftesc la ea, asa cum o facea bunica, si acum am reusit. Foarte buna!

 

INGREDIENTE

  • 2,5 kg rosii
  • 3 morcovi
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 radacina pastarnac
  • 1 telina mica
  • 2 ardei
  • 2 cepe
  • 2 cartofi mari
  • vegeta
  • sare
  • zahar
  • patrunjel
  • PENTRU GALUSTE
  • 2 oua de 60g
  • 180g gris
  • 1 lingura ulei
  • sare
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de rosii cu galuste:

Zarzavatul se curata si se lasa intreg.

Se pune la fiert in apa cu vegeta cam 30 minute, pana sunt fierte.

Intre timp rosiile se spala si se taie bucati potrivite.

Rosiile eu le-am trecut printr-un separator de coji si seminte, antic, vechi si de demult dar foarte eficient si am obtinut un suc gros de rosii.

Cand zarzavatul este fiert se scoate si zeama se strecoara.

In zeama de la zarzavat se pune sucul de rosii si se fierbe 15-20 minute pana nu mai face spuma.

Se separa ouale pentru galusti.

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare.

Galbenusurile se amesteca bine cu lingura de ulei.

Se amesteca usor albusurile cu galbenusurile, prin rasturnare.

Se adauga grisul si se amesteca usor prin rasturnare pana la omogenizare.

Se lasa deoparte pana fierbe sucul de rosii.

Cand supa nu mai are spuma se potriveste de sare, zahar si se da focul minim.

Se toarna in oala 0 jumatate de ceasca apa rece si se pun galustile.

Cu o lingura udata in apa rece se ia din compozitie si se pun in oala.

Se ia doar dintr-o parte si nu se mai amesteca in compozitie.

Se pun toate in supa si se mai fierb 15-20 minute la foc mic si se intorc la jumatatea timpului.

Cand sunt fierte se stinge focul, se pune capacul si se mai lasa 20-25 minute, pentru ca galustile sa fie si mai pufoase.

Se serveste cu patrunjel tocat presarat in farfurie sau smantana, cum va place.

Pofta Buna!

 

 

 

TIPS-URI

1

Daca nu aveti separator, rosiile se oparesc 1-2 minute in apa clocotita, se curata de coaje si se paseaza prin strecuratoare.

2

Ca sa iasa pufoase galustile se stropesc in timpul fierberii cu apa rece.

3

Supa de rosii se poate face si cu orez, taietei, cartofi, dovlecei in loc de galusti.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Supa de rosii cu galuste 258970
retete culinare - Supa de rosii cu galuste 258971
retete culinare - Supa de rosii cu galuste 258972
retete culinare - Supa de rosii cu galuste 258973
retete culinare - Supa de rosii cu galuste 258974
retete culinare - Supa de rosii cu galuste 258975
retete culinare - Supa de rosii cu galuste 258976
retete culinare - Supa de rosii cu galuste 258977
retete culinare - Supa de rosii cu galuste 258978
retete culinare - Supa de rosii cu galuste 258979
retete culinare - Supa de rosii cu galuste 258980
retete culinare - Supa de rosii cu galuste 258981
retete culinare - Supa de rosii cu galuste 258982
retete culinare - Supa de rosii cu galuste 258983
retete culinare - Supa de rosii cu galuste 258984
retete culinare - Supa de rosii cu galuste 258985
retete culinare - Supa de rosii cu galuste 258986
retete culinare - Supa de rosii cu galuste 258988

COMENTARII (62)

MotanLaOale 1

18.11.2013, 11:05

cristeena20 1

28.07.2015, 13:42

Motane, o supa de nota zece cu stelute!! am pus la favorit

MotanLaOale 1

28.07.2015, 16:46

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!