Supa de rosii cu galuste (reteta video)

de farfuriavesela in Supe, 21 Aug 2014 | 7195 vizualizari

 

Urmariti reteta video chiar aici si pregatiti si voi!!!

 

INGREDIENTE

  • 1 kg rosii coapte
  • 2 morcovi
  • radacina de telina, pastarnac si patrunjel
  • 1 ardei gras (eu am avut capia)
  • 2 cepe
  • 2-3 cartofi mici
  • 1 legatura patrunjel
  • Pentru galuste:
  • 2 oua
  • gris (8-9 linguri de gris)
  • In plus:
  • sare, boabe de piper si 2 foi de dafin
Portii: 10
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de rosii cu galuste (reteta video):

Morcovul, telina si pastarnacul l-am curatat de coaja si l-am dat de razatoarea mica. Ardeiul  si ceapa le-am taiat cubulete. Cartofii curatati si spalati bine, i-am taiat cubulete potrivite.   Toate astfel pregatite, le-am pus in oala cu apa fierbintem la fiert, am adaugat si foile de dafin si cateva boabe de piper.  

Daca vreti ca supa sa fie limpede, puneti zarzavaturile intregi la fiert si apoi fie le scoateti si le pasati, fie nu le mai adaugati deloc. Mie imi plac, asa ca le-am dat pe ras.  

Rosiile le decojim (daca sunt foarte coapte se decojesc usor, daca nu, le puteti opari cateva secunde si apoi se curata fara probleme), le indepartam partea tare din centru, si le maruntim cum putem mai bine, fie cu cutitul, fie le dam pe razatoare, fie le punem in blender, eu am optat pentru ultima varianta.  

Potrivim supa se sare dupa gust, mai adaugam apa daca este cazul.   Cand legumele sunt fierte punem sosul de rosii si lasam cateva min sa fiarba, timp in care pregatim aluatul pentru galuste.  

Separam albusurile de galbenusuri si le batem spuma pe primele cu un praf de sare, frecam galbenusurile cu un praf de sare deasemeni si apoi le incorporam in albusuri. Incepem sa adaugam grisul, cate o lingura, in ploaie, pana cand aluatul are consistenta corecta. Pentru a verifica daca aluatul este bun, incercati o galusca in supa, daca aceasta nu se desface, ati nimerit, daca nu mai puneti putin gris si incercati din nou.

Cu lingurita am pus din aluat in supa, am dat focul putin mai mic, le-am lasat sa fiarba si sa se pufoseasca cam 10-12 min.

La final presaram patrunjel proaspat tocat si supa este gata.   

 

TIPS-URI

1

Nu puneti mult gris de la inceput si nu pregatiti aluatul de galuste cu mult timp inainte de a le pune in supa.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Supa de rosii cu galuste (reteta video) 337810
retete culinare - Supa de rosii cu galuste (reteta video) 337811
retete culinare - Supa de rosii cu galuste (reteta video) 337812
retete culinare - Supa de rosii cu galuste (reteta video) 337813

COMENTARII (11)

Rocsi 1

26.08.2014, 18:31

Ce bine arata!

MotanLaOale 1

28.08.2014, 22:54

mihaelar63 1

21.02.2015, 23:44

Este supa mea preferata
Imi place sa folosesc ca verdeata in final telina verde

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S