Supa de rosii si galuste cu parmezan

de mihaelar63 in Supe, 2 Oct 2014 | 1866 vizualizari

 

Am mai facut eu supa de rosii cu galuste de gris , este preferata mea . Dar in galuste si branza , nu . Ii multumesc Simonei de la care m-am inspirat :http://www.bucataras.ro/retete/supa-de-rosii-cu-galuste-de-brinza-48476.html.Folosirea busuiocului si nucsoarei face diferenta de clasica supa de rosiii .

 

INGREDIENTE

  • 1 morcov
  • 1 ceapa
  • 1 felie telina
  • 2 foi dafin
  • 2 catei usturoi
  • 500 ml suc proaspat de rosii [ sau bulion]
  • tulpini de patrunjel verde
  • sare
  • 1 lingurita piper boabe
  • 1 varf cutit nucsoara pudra
  • pt galuste :
  • 4 oua ,
  • 150 gr gris de grau ,
  • 100 gr parmezan pudra ,
  • sare
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de rosii si galuste cu parmezan:

Legumele se curata, se spala si se toaca/ feliaza dupa preferinata .

Puneti la fiert in 3 l apa morcovul, telina, ceapa, foile de dafin, piperul, coditele de patrunjel si sarea .

Dupa 15-20 minute incercati daca morcovul este fiert .

Adaugati sucul proaspat de rosii. Condimentati cu nucsoara .

Bateti spuma ouale cu ajutorul mixerului. Sarati si incorporati pe turatia minima grisul si parmezanul.

Reduceti flacara aragazului , zeama sa nu fie clocotinda  ca galustele introduse sa nu se sfarme .

Cu ajutorul unei linguri formati galuste pe care le introduceti in zeama .

Lasati sa fiarba 5 minute. Adaugati 1 pahar cu apa rece, puneti capac si opriti focul (astfel galustele se vor infoia frumos)

Decorati cu frunzulite de busuioc verde .

 

TIPS-URI

1

De la mama si bunica stiu ca la prepararea galustelor trebuie sa introduci intai lingura in apa . Operatia se repeta la fiecare galusca .

RETETA IN IMAGINI

Supa de rosii si galuste cu parmezan-0
Supa de rosii si galuste cu parmezan-1
Supa de rosii si galuste cu parmezan-2
Supa de rosii si galuste cu parmezan-3
Supa de rosii si galuste cu parmezan-4
Supa de rosii si galuste cu parmezan-5
Supa de rosii si galuste cu parmezan-6
Supa de rosii si galuste cu parmezan-7
Supa de rosii si galuste cu parmezan-8
Supa de rosii si galuste cu parmezan-9
Supa de rosii si galuste cu parmezan-10

COMENTARII (20)

Constelatialeu

Constelatialeu 1

02.10.2014, 18:03

Mai bine-mi dai mie parmezanul...

MOKUSKA

MOKUSKA 1

03.10.2014, 09:01

babi5

babi5 1

12.10.2014, 16:55

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!