Supa Gulas (Guylas)

de dentistutza in Supe/Ciorbe, 28 Ian 2012 | 6199 vizualizari

 

In ultimii ani mergem des la Budapesta. Acolo, in Hale la etaj, se serveste supa lor traditionala, groasa, aromata, fierbinte, usor picanta...mmmm, o nebunie. Dovada, poza in care un bucurestean saliveaza anticipand placerea si arata ca ar dori ...doua portii!!!

 

INGREDIENTE

  • 1 kg carne vitel curata, fara grasime sau pielite
  • 3 cepe
  • 2 ardei grasi rosii sau kapia
  • 1 morcov
  • 4-5 cartofi potriviti ( nu prea mari)
  • 3 catei usturoi
  • 2 linguri generoase de boia adevarata (paprika)
  • 1 lingura chimen macinat
  • 1 ardeias iute sau 1/2 lingurita ardei iute uscat
  • 4-5 linguri pasta de rosii
  • sare dupa gust
  • 2 frunze de dafin-optional,eu nu am pus
  • ulei
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa Gulas (Guylas):

Carnea se portioneaza in cuburi cat pentru un dumicat. Ceapa, ardeiul si morcovul se taie ca pentru ciorba. Cartofii taiati bucati se tin in apa rece. In cratita, se pune ceapa cu cateva linguri de ulei la inmuiat.Apoi se pun cuburile de carne si ardeiul gras, boiaua,chimenul, iuteala  (si foile de dafin daca va plac) si totul se caleste cu grija pana carnea se decoloreaza si lasa zeama. Se  acopera cu aproximativ 2.5 l. apa si se lasa sa fiarba. Eu am spumat-o f. putin. Cand carnea s-a fragezit (cam 1 ora) adaugam cartofii, morcovul si sare dupa gust si mai fierbem cam 20 de minute. Apoi urmeaza pasta de rosii, usturoiul pisat si o ultima gustare pentru asezonarea finala. Daca ati folosit dafin, scoateti frunzele acum.Inca cateva clocote si este gata.

 

TIPS-URI

1

daca preferati o supa mai groasa, adaugati cateva galuste din faina cu ou sau chiar o lingurita doua de rantas.

RETETA IN IMAGINI

Supa Gulas (Guylas)-0
Supa Gulas (Guylas)-1
Supa Gulas (Guylas)-2
Supa Gulas (Guylas)-3
Supa Gulas (Guylas)-4

COMENTARII (17)

dentistutza

dentistutza 1

29.01.2012, 20:52

multzu' tuturor

Ligia Bxl

Ligia Bxl 1

30.01.2012, 00:49

buna de savurat,in poze esti tu?

dentistutza

dentistutza 1

30.01.2012, 22:16

'ntz! este vanzatoarea din Hale, ildiko sau morghit sau cum o chema-o...dar supa este bestiala!!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!