Supa pescareasca spaniola

de mihaelar63 in Supe, 21 Feb 2016 | 4626 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Sincera sa fiu am fost reticenta la adugarea calamarilor in supa . De acum inainte nu voi mai ezita . A fost una mix de textura-gust interesant .

INGREDIENTE

1 kg capete si cozi de peste [ stiuca si somn ]
100 ml ulei masline
1 foie dafin
1 ceapa
2 morcovi
4 catei usturoi
1 ardei iute verde
200 gr calamari congelati
400 gr pulpa rosii -Cirio
100 gr orez
un varf cutit coaja de portocala razuita
patrunjel verde -sau coriandru verde
sare
ou fiert tocat-facultativ

mihaelar63

Bucataras Suprem

23 imi place 22comentează

1 reteta favorita

Taguri: supa pescareasca spaniola, retete Supe

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa pescareasca spaniola:

Capetele si cozile de peste [ coada sa aiba putina carne ] , se spala bine si se pun la fiert in 2l apa sarata cu o foaie dafin .
Decongelati calamarii la temperatura camerei .
Se fierb 15 minute . Se scurg , pastrandu-se lichidul .
Legumele se curata si se spala .
Morcovul , ceapa si usturoiul se toaca .
In alta oala se calesc usor morcovul cu ceapa si usturoi timp de cateva minute . Adugati lichidul fierbinte in care a fiert pestele .
Cat timp legumele fierb curatati bine calamarii de vinisoarele rosii si de cel principal mai inchis la culoare .
Taiati calamarii felii si-i adugati la supa ce fierbe . Tot acum se pune si orezul .
Dupa 10 minute adugati pulpa de rosii si coaja d eportocala razuita .
Alegeti carnea de peste de pe oase .
Gustati si sarati daca mai este nevoie .
Serviti supa cu carnea de peste aleasa adugata in fiecare farfurie si multa verdeata , ardei iute .
Pofta buna !!!

TIPS-URI

Curatati cu atentie calamarii de vinisoarele rosii si de cel principal mai inchis la culoare .Daca nu se executa bine aceasta operatie preparatul va avea un gust neplacut, usor amarui . Spalati bine cu apa rece .

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa pescareasca spaniola" nu uita sa-i faci un review.