Supa-crema de gulii

de Lia_ in Supe, 18 Oct 2014 | 2032 vizualizari

 

Rar gatesc supe-creme, aceasta mi-a atras atentia prin compozitie, am vrut sa fie altceva decat vesnica combinatie cu ceapa, morcov, telina, sa variez gustul. Ne-a placut si o voi mai gati si in alte zile. Reteta am preluat-o de pe site-ul Retete ca la mama.

 

INGREDIENTE

  • 3 gulii medii
  • 1 cartof mediu
  • 1 praz mediu
  • 1 lingura ulei de masline
  • 25 g unt
  • 1l supa din spate de pui
  • 130g smantana
  • 1 foaie dafin
  • 1 praf nucsoara
  • sare
  • piper
  • PENTRU SERVIRE
  • crutoane aromate sau slaninuta fripta chips-uri
  • stropi ulei masline extravirgin
  • verdeata pentru decor
Portii: 6
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa-crema de gulii:

1. Am fiert in oala de supa, la foc molcom, in 1.5 l apa rece (sa cuprinda bine bucatile de pui) + 1 lingurita rasa de sare (va scadea la 1 l, spate de pui, vreo 3-4 buc cumparate in acest scop. Dureaza vreo 30 de minute, dupa care scoti puiul.

2. In timp ce fierbe, decojeste guliile si taie-le cuburi de vreo 2 cm. Se pot pune si din frunze tocate, eu nu am pus dar voi testa si aceasta varianta. Frunza are gust diferit, mie imi place, dar sa nu exagerezi cantitativ. Gusta frunza mai intai.

3. Intr-o tigaie cu margini inalte sau cratita care permite prajirea, incinge uleiul si untul la foc mic.

4. Spala, usuca si taie rondele prazul. Da focul la mediu si caleste-l 3-4 minute.

5. Adauga cuburile de gulii si calesti totul cat timp cureti cartoful. Mai amesteci sau scuturi continutul tigaii.

6. In acest timp, speli, decojesti cartoful, il clatesti, usuci, tai cuburi si adaugi peste praz + 1 praf de sare. Calesti totul inca vreo 3-4 minute. Stinge totul cu o parte din supa. Muta totul in oala cu restul de supa + frunza de dafin si fierbe-le vreo 20 de minute la foc mediu sau mic, cartoful trebuie sa fie patruns.

7. Strecoara supa prin sita mare de paste in alt vas, arunca frunza de dafin, pune legumele inapoi in oala de supa impreuna cu smantana si mixeaza-le cu pasatorul. Adauga treptat din supa pana omogenizeaza, mixand. 

8. Condimenteaza cu nucsoara si piper. Gusta daca mai trebuie sare adaugata, ai pus deja in supa si in tigaie.

Inainte de servire, se mai infierbanta supa. Daca vrei sa arate super-fina, o poti strecura printr-o sita mai fina si incapatoare.

Se serveste cu crutoane, fasiute de slaninuta prajite si decorezi cu un pic de verdeata din care iti place.

 

TIPS-URI

1

CRUTOANE AROMATE: felii de paine mai veche, ulei de masline, catei de usturoi sau usturoi granulat, oregano, optional putin busuioc uscat, amestecate si coapte la cuptor 8-15 minute pana la rumenire, amestecandu-le ocazional.

RETETA IN IMAGINI

Supa-crema de gulii-0
Supa-crema de gulii-1
Supa-crema de gulii-2
Supa-crema de gulii-3

COMENTARII (21)

Lia_

Lia_ 1

20.10.2014, 06:06



cristina, in Port n-aveti nici telemea sau smantana, malai, varza, nu-s, ce pretentii mai ai la gulii?

babi5

babi5 1

20.10.2014, 12:26

Nu piate fii decit foarte buna

Panacris

Panacris 1

22.10.2014, 10:18

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!