Tagliatelle cu ceapa caramelizata si mustar

de LicutaMarin in Paste, 27 Iun 2011 | 2139 vizualizari

 

Vine, vine iarasi vara,
Paste sunt in toata tara,
Ceapa multa pe campii,
Haideti s-o gatim copii.
Creste rozmarinul verde,
In otet rosu se pierde.
Toti mesenii striga tare:
Punem patrunjel, usturoi, sare,
Furculite-n farfurii,
Haideti sa mancam copii!

 

INGREDIENTE

  • 250 gr tagliatelle
  • 75 gr unt
  • 1 lingurita rozmarin proaspat tocat
  • 4 cepe mari, taiate felii subtiri
  • 2 linguri mustar
  • 2 lingurite otet balsamic sau suc de lamaie
  • 2-3 linguri patrunjel tocat
  • 1 catel de ustuiroi, pisat
  • 100 ml vin alb
  • 2 linguri ulei masline
  • sare
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tagliatelle cu ceapa caramelizata si mustar:

1. Incingem 25 gr unt si uleiul de masline intr-o tigaie, la temperatura mica. Adaugam rozmarinul si calim foarte usor timp de 2-3 minute, apoi agaugam ceapa si amestecam pentru a o acoperi bine cu untul si uleiul. Lasam sa se caleasca la temperatura mica inca 15 minute, amestecand ocazional. Cand este aproape gata adaugam patrunjelul.

2. Intre timp, frecam untul ramas cu mustarul, otetul balsamic si punem deoparte.

3. In tigaia cu ceapa adaugam usturoiul, vinul, 5 linguri de apa si lasam sa fiarba timp de 5-6 minute pana ce a scazut bine. Punem sare dupa gust.

4. Fierbem pastele intr-o cantitate mare de apa clocotita, putin sarata, asa cum indica instructiunile de pe ambalaj. Nu trebuie fierte pana se rup. Strecuram pastele si le asezam intr-un castron. Adaugam amestecul cu unt si mustar, ceapa si amestecam bine.
Serviti cu patrunjel verde si parmezan ras, daca va place.

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Tagliatelle cu ceapa caramelizata si mustar-0
Tagliatelle cu ceapa caramelizata si mustar-1
Tagliatelle cu ceapa caramelizata si mustar-2
Tagliatelle cu ceapa caramelizata si mustar-3

COMENTARII (21)

Lau

Lau 1

02.07.2011, 22:23

arata super

mamaieelena

mamaieelena 1

04.07.2011, 07:20

alinutzika

alinutzika 1

01.08.2011, 00:29

dintre toate pastele, tagliatelle sunt favoritele mele...

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!