Tagliatelle cu ciuperci

de adasev12 in Paste, 8 Oct 2011 | 2178 vizualizari

 

imi tot cumpar niste paste gata preparate cu ciuperci foarte bune...si am tot cautat reteta pana care sa se apropie de ceea ce luam...in sfarsit am gasit ceva pe aproape...foarte simpla de facut dar foarte buna. nu ca cele cumparate...ca nus' ce au dom,le alea, da au un gust ....hibrid de-a dreptul. dar si astea m-au satisfacut.

 

INGREDIENTE

  • 400 g tagliatelle
  • 200 g ciuperci congelate ( obligatoriu)
  • 4 catei de usturoi ( 2 spune reteta, da mie-mi plac mai ...spicey....)
  • patrunjel verde
  • parmigiano
  • o lg smantana de gatit
  • sare , piper,
  • 3 lg ulei de masline extravirgin
  • jumatate de ardei iute...daca e foarte iute doar un sfert
Portii: 2
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tagliatelle cu ciuperci:

Mai intai se curata usturoiul si se pune  asa intreg la calit in ulei...se lasa sa se aureasca bine pe toate partile, ca uleiul sa ia aroma  de la usturoi apoi se scoate si se arunca...se poate si lasa, dar eu l-am scos..

Se pun apoi ciupercile asa congelate, neaparat ca altfel vor lasa apa necesara formarii sosului.

Se lasa vreo 5 minute sa se decongeleze apoi daca sunt prea mari si daca va plac mai maruntite se scot cu o paleta si se taie mai marunt, eu asa am facut.

Se pune si ardeiul in cratita pana se maruntesc ciupercile  , apoi se scoate.

Eu am ardei cumparati de aia mititei si sunt foarte iuti, asa ca nu i-am lasat decat foarte putin.

Ciupercile se pun din nou in cratita.

Se lasa la foc mai mare acum . Se pune si oala cu apa la fiert pt paste, cand fierbe se pune un praf de sare apoi se adauga pastele cu ou neaparat

Se lasa 6-7 min max. In timp ce fierb pastele, se adauga si patrunjelul verde peste ciuperci si din cand in cand se mai adauga cate un polonic de apa de pe paste, ca vor scadea.

La final, dupa ce au fiert pastele se lasa apa pe ciuperci in functie de cat sos va place....se adauga si smantana si se amesteca, apoi se pun pastele strecurate nu foarte tare, peste ciuperci.

Se pune si parmezanul ras si se amesteca foarte bine sa se formeze sosul.

Se serveste in farfurie folosindu-ne de un polonic si o furculita mare cu doua coarne. Optional se poate adauga in farfurie inca o lg-ita de smantana.

 

TIPS-URI

1

acest fel de paste se face de obicei cu hribi...sunt cei mai buni, sau mixurile de ciuperci de padure

2

obligatoriu sa fie congelate ciupercile, ca sa lase sucul lor, sa nu se adauge prea multa apa

3

parmigiano este obligatoriu, fiind un ingredient de baza

4

ardeiul iute este optional..in unele zone se foloseste, in altele nu...

RETETA IN IMAGINI

Tagliatelle cu ciuperci-0
Tagliatelle cu ciuperci-1
Tagliatelle cu ciuperci-2
Tagliatelle cu ciuperci-3
Tagliatelle cu ciuperci-4
Tagliatelle cu ciuperci-5
Tagliatelle cu ciuperci-6
Tagliatelle cu ciuperci-7
Tagliatelle cu ciuperci-8
Tagliatelle cu ciuperci-9

COMENTARII (20)

adasev12

adasev12 1

10.10.2011, 20:08

kamy....
motan....

adasev12

adasev12 1

10.10.2011, 20:08

alinutzika, anici_gabitza....multumesc fetelor

Kori

Kori 1

11.10.2011, 14:35

ce bunatate cred ca am sa fac si eu

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!