Tagliatelle cu praz si pangratatto crocant cu porcini

de Satisfyyourcravings in Jamie Oliver, 13 Sep 2015 | 591 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru praz:
  • 5 tulpini praz, spalate bine si tocate
  • 3 lingurite unt
  • 3 catei de usturoi, tocati
  • cateva crengute de cimbru
  • 1 pahar mic de vin alb
  • sare/piper
  • 500 ml supa de pui bio
  • 12 fasii Parma ham
  • Pentru tagliatelle:
  • 500 grame foi de lasagna proaspete
  • faina
  • 2 maini parmeazan ras plus extra pentru servit
  • Pentru pangratatto:
  • Cateva ciuoerci porcini uscate
  • sare/piper
  • ulei de masline
  • 2 catei de usturoi
  • 1 crenguta rozmarin
  • 1/2 ciabatta, mai veche sau pesmet
Portii: 6
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tagliatelle cu praz si pangratatto crocant cu porcini:

Se incalzeste putin ulei de masline si 1 lingurita de unt intr-o tigaie. Se adauga usturoiul, cimbrul si prazul. Se amesteca astfel incat prazul sa fie invelit in ulei. Se adauga vinul, sare, piper si supa. Se acopera complet cu fasii de Parma, se acopera si se gateste la foc mic 25-30 de minute. 

Cu ajutorul unui robot de bucatarie se amesteca si maruntesc ciupercile si ciabatta pana arata ca un pesmet. 

Se incalzeste putin ulei de masline intr-o tigaie si se soteaza usturoiul si rozmarinul pentru 1 minut, apoi se adauga pesmetul. Se prajeste pana devine auriu avand grija sa nu se arda. Se scoate pe un prosop de hartie, se indeparteaza usturoiul si rozmarinul si se lasa la racit. 

Se aseaza foile de lasagna unele langa altele. Se presara cu faina, apoi se aseaza unele peste altele. Se taie in fasii de 1,5-2 cm grosime. 

Se fierb in multa apa sarata, 1-2 minute. 

Se indeparteaza fasiile de parma din tigaia cu praz si se toaca , apoi se adauga inapoi in tigaie. Se adauga sare, piper si parmezan, plus restul de unt. 

Se scurg pastele pastrand o parte din apa in care au fiert si se adauga in tigaia cu praz, adaugand putin din apa, pentru a obtine o consistenta cremoasa. 

Se servesc pastele presarate cu pangratatto crocant si parmezan. 

 

COMENTARII (12)

miki_a

miki_a 1

14.09.2015, 11:47

Delicios!

Gherca Daniela

Gherca Daniela 1

14.09.2015, 12:01

Gicuta69

Gicuta69 1

14.09.2015, 14:16

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!