Tajine de pui cu lamaie

Pentru inceput, am pregatit amestecul de condimente: piperul, ghimbirul, turmericul, boiaua, scortisoara, chimenul, sarea si sofranul - le-am amestecat pe toate intr-un castron si am tavalit prin ele pulpele de pui. Le-am lasat asa, sa se patrunda timp de vreo jumatate de ora.

Intr-o tigaie antiaderenta am calit ceapa in uleiul de masline, iar cand ceapa a devenit transparenta am adaugat restul din amestecul de condimente. Am adaugat apoi pulpele de pui si le-am lasat sa se prajeasca la foc mic vreme de cateva minute, doar cat sa se imbine putin cu aroma de ceapa.

Am transferat apoi toata compozitia in vasul de tagine, iar deasupra am adaugat uturoiul pisat, rosiile din conserve, maslinele, feliile de lamai si verdeata tocata.

Am pus capacul si am introdus vasul in cuptorul incins la 160 de grade vreme de o ora si vreo 20 de minute. Am servit cu garnitura de cus-cus - care n-a mai prins sedinta foto din motive de mirosuri imbietoare producatoare de o foame si de-o pofta ce nu mai puteau fi amanate!

Va recomand sa va jucati cu condimentele si sa va potriviti cantitatile dupa propriile preferinte - veti avea parte de o experienta minunata!

Daca nu aveti vas de tajine, puteti folosi cu incredere orice vas termorezistent cu capac.

Pofta buna!