Tartă cu costiţă şi spanac

de alice_ciobanu in Aperitive / Garnituri, 5 Mai 2011 | 1137 vizualizari

 

Mi-am achiziţionat de curând o formă de tartă, aşa că ieri i-a venit timpul s-o inaugurez. Hoinărind pe bloguri culinare prietenoase, în timp ce aia mică a mea dormea, am găsit o reţetă faină de aluat pentru tartele sărate..la Gabi în bucătărie. Aşa că m-am hotarât brusc să împuşc doi iepuri dintr-un foc...adică să inaugurez şi tava şi să am şi ce-i pune soţului la pachet. Aşa că aluatul l-am luat de la Gabi, iar umplutura...hmm...cam ce am găsit prin frigider.

 

INGREDIENTE

  • pentru aluat:
  •  140 gr unt
  •  260 gr făină
  •  1 ou
  • un vârf de cuţit de sare
  •  4 linguri lapte
  • pentru umplutură:
  •  nişte costiţă
  • o  ceapă mică
  •  3 căţei de usturoi
  •  4 roşii cherry
  •  o lingură bulion
  •  o ceşcuţă de apă rece
  •  o linguriţă de făină
  •  spanac din ăla congelat
  •  2 felii de brânză topită 
  •  delikat puţin
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tartă cu costiţă şi spanac:

Am făcut aluatul de tartă amestecând făina cu sarea, oul, laptele şi untul rece,... l-am framântat bine şi am obţinut o cocă pe care am dat-o la rece cam 30 de minute.

  Între timp am călit o ceapă în nişte ulei, apoi am tăiat potrivit nişte costiţă (aia aveam prin frigider, dar se poate folosi şi piept de pui, cârnăciori sau orice vă mai trece prin minte sau găsiţi pe rafturile frigiderului) şi l-am aruncat peste ceapa aurie. Am mai pus acolo nişte roşii cherry tăiate  mărunt, o lingură de bulion şi o ceşcuţă de apă rece. Asta aşa ca să creez un fel de sos de legătură....Şi când toate bolboroseau am turnat în ploaie o linguriţă de făină, amestecând repede pentru a nu se arde. Am tras apoi de pe foc şi am lăsat să se răcească.

  Într-o altă tigaie am călit spanacul şi am adăugat usturoiul tăiat mărunt şi puţin delikat.

  După ce a expirat timpul de stat la rece...am luat aluatul şi am întins o foaie cam de 1 cm grosime....aici am greşit tare pentru că ar fi trebuit să îl intind doar de 1,5-2 cm grosime...dar e timp şi data viitoare.

   După aceea am întins aluatul în tava tapetată cu unt şi făină, am nivelat frumos şi am tăiat excesul de aluat de pe margini. Din acesta am întins iar şi am tăiat nişte fâşii cu care am încropit un fel de grilaj deasupra umpluturii.

   Aluatul de tartă pus în tavă, înţepat cu furculiţa, l-am dat la cuptor pentru vreo 10 minute (data viitoare îl voi lăsa puţin mai mult).

   După ce au trecut cele 10 minute am pus în cocă umplutura în felul următor: un strat din carnea cu sos, un strat de spanac, feliile de brânză topită rupte în cîteva bucăţi. Apoi am pus deasupra lor grilajul făcut din aluatul rămas, am uns totul cu un ou şi am dat la cuptor pentru vreo 20-25 minute.

   Vă mărturisesc că eu nu am mai avut răbdare şi m-am infipt în tarta fierbinte....imediat ce am scos-o din cuptor. Dar e foarte bună şi rece, poate chiar mai bună

 

 

RETETA IN IMAGINI

Tartă cu costiţă şi spanac-0
Tartă cu costiţă şi spanac-1
Tartă cu costiţă şi spanac-2

COMENTARII (11)

Rocsi

Rocsi 1

05.05.2011, 18:50

arata super

adry88

adry88 1

06.05.2011, 10:44

bunnnnnnnn

cristiana_dana

cristiana_dana 1

06.05.2011, 16:13

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!