Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci

de laylalala in Aperitive / Garnituri, 24 Iul 2010 | 2310 vizualizari

 

INGREDIENTE

Pentru aluat

  • 160 gr faina
  • ½ lingurita praf de copt
  • ½ lingurita bicarboinat de sodiu
  • 80 gr unt rece, taiat cubulete
  • 1 ou

Pentru umplutura

  • 300 gr cartofi dulci, decojiti si taiati cubulete
  • 300 gr dovlecei, spalati si taiati cubulete
  • 200 gr mazare
  • 150 ml lapte
  • 1 ceapa rosie, curatata si injumatatita
  • 2 crengute de rozmarin
  • 10 gr amidon alimentar
  • 50 ml vermouth
  • 2 oua
  • sare de mare si piper negru proaspat macinat
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci:

Pentru aluat se amesteca faina cu praful de copt si bicarbonatul apoi se incorporeaza untul urmat de ou.Aluatul obtinut se da la rece 30 minute.Dupa 30 minute se scoate de la rece, se ruleaza si se pune intr-o tava de tarta unsa cu grasime si tapetata cu faina.
°C.Aluatul din tava se inteapa din loc in loc cu o furculita si se da la copt 8 minute pana cand incepe sa se rumeneasca putin apoi se scoate si se pune deoparte pana se prepara umplutura.
Cartofii se pun la fiert aprox.20 minute pana cand s-au inmuiat apoi se scurg si se paseaza.Dovleceii si mazarea se pun impreuna la fiert in apa cu sare pana cand inecp sa se inmoaie, aprox.10-15 minute apoi se scurg si se pun deoparte.
Laptele se pune la fiert impreuna cu ceapa si rozmarinul.Dupa ce a dat intr-un clocot, se stinge focul, se acopera vasul si se lasa la infuzat 15-20 minute.Dupa aceea se strecoara intr-o alta cratita si se pune iar pe foc.Se adauga in lapte amidonul dizolvat in vermouth si se lasa pe foc pana cand incepe sa se ingroase.
Sosul obtinut se transfera intr-un vas.Se adauga piureul de cartofi dulci, ouale, sare de mare si piper negru proaspat macinat, dupa gust.Se amesteca bine apoi se incorporeaza dovleceii cu mazarea.
Se toarna umplutura in aluatul din tava si se da totul la copt 20 minute.

 

RETETA IN IMAGINI

Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci-0
Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci-1
Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci-2
Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci-3
Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci-4
Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci-5
Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci-6
Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci-7
Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci-8
Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci-9
Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci-10
Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci-11
Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci-12
Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci-13

COMENTARII (9)

Bunica

Bunica 1

24.07.2010, 21:51

arata foarte bine !

Julie

Julie 1

25.07.2010, 11:58

Excelent aspect! As fi curioasa sa si gust ...nu am incercat niciodata cartofii dulci.

Gouda

Gouda 1

22.09.2010, 20:46

Arata grozav!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!