Tartă cu file de anșoa, roșii uscate și brînzică de casă

de Cristi Roman in Aperitive / Garnituri, 23 Oct 2009 | 3467 vizualizari

 

Știam eu că cele mai bune creații proprii îmi ies atunci cînd le gîndesc scurt, în bucătărie sau în fața frigiderului. Așa s-a întîmplat și astăzi dimineața, cînd, deschizînd frigiderul pentru micul dejun, am dat peste vasul în care se odihneau de ieri 5 albușuri de ou. În 10 secunde deja aveam pe masa din bucătărie ingredientele (resturi din frigider), iar rețeta plutea deja pe lîngă mine. Fiindcă de cîteva zile avem 6 recipiente mici rotunde metalice, pentru cuptor, am zis să încerc să le folosesc în această dimineață. Prin urmare, rezultatul final a fost o delicioasa tartă (quiche) sărată, dar fără gălbenuș de ou, fără unt, fără smîntînă, sau alte chestii grase și cu extrem de puțină făină, 2 grame la fiecare porție. O tartă megagustoasă, sănătoasă, în care gustul suav de albuș și de brînzică de casă s-a împletit cu cel ușor puternic, dar nu înțepător, al fileului sărat de anșoa. O minune!

 

INGREDIENTE

  • 5 albușuri de ou;
  • 100 grame brînzică de casă lowfat;
  • două felii de roșie uscată, în ulei de măsline;
  • un albuș fiert, tăiat mărunt;
  • 10 grame de făină integrală (o linguriță);
  • 20 de grame de fileu de anșoa (trei mici fîșii);
  • o jumătate de legătură de ceapă verde;
  • 5 grame de colorant natural sănătos și gustos, adică praf de curcumma;
  • 5 frunzulițe de busuioc proaspăt;
  • 3 picături de ulei de măslin;
  • 3 grame de coriandru uscat.
Portii: 5
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tartă cu file de anșoa, roșii uscate și brînzică de casă:

Am amestecat toate aceste ingrediente, cu mixerul, timp de un minut. Am așezat apoi amestecul final în 5 mici vase rotunde, unse ușor în prealabil cu ulei de măsline. Le-am băgat la cuptor la 180 de grade pentru 15 minute. Cînd mai erau două minute, am infipt cîte o frunzuliță de busuioc proaspăt în fiecare porție.
Servire:
Am presărat pe farfurie coriandru uscat și am pus cîte o picătură de ulei de măsline extravirgin între trei tarte.

 

TIPS-URI

1

Atenție la fileul de anșoa, fiindcă este sărat.

2

Aș fi pus mai multe roșii uscate.

RETETA IN IMAGINI

Tartă cu file de anșoa, roșii uscate și brînzică de casă-0
Tartă cu file de anșoa, roșii uscate și brînzică de casă-1
Tartă cu file de anșoa, roșii uscate și brînzică de casă-2
Tartă cu file de anșoa, roșii uscate și brînzică de casă-3
Tartă cu file de anșoa, roșii uscate și brînzică de casă-4
Tartă cu file de anșoa, roșii uscate și brînzică de casă-5
Tartă cu file de anșoa, roșii uscate și brînzică de casă-6
Tartă cu file de anșoa, roșii uscate și brînzică de casă-7

COMENTARII (24)

epurasha2bb

epurasha2bb 1

17.04.2010, 12:01

ce bine ca am gasit reteta asta! e foarte binevenita la mine in casa! cautam pe aici niste tarte dulci de fapt fiindca am niste fructe de padure si ma gandeam sa incerc ceva cu ele cand din intamplare dadnd search pe site dupa tarte simplu vad reteta asta.Bun Papabun si nu as schimba nimic la ea, atunci ar fi alta reteta!

alinutza1983

alinutza1983 1

12.10.2010, 20:51

...tare apetisante

Ligia Bxl

Ligia Bxl 1

08.09.2011, 19:29

minunate,ce culoriii

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!