Tartă cu file de anșoa, roșii uscate și brînzică de casă

de Cristi Roman in Aperitive / Garnituri, 23 Oct 2009 | 3370 vizualizari

 

Știam eu că cele mai bune creații proprii îmi ies atunci cînd le gîndesc scurt, în bucătărie sau în fața frigiderului. Așa s-a întîmplat și astăzi dimineața, cînd, deschizînd frigiderul pentru micul dejun, am dat peste vasul în care se odihneau de ieri 5 albușuri de ou. În 10 secunde deja aveam pe masa din bucătărie ingredientele (resturi din frigider), iar rețeta plutea deja pe lîngă mine. Fiindcă de cîteva zile avem 6 recipiente mici rotunde metalice, pentru cuptor, am zis să încerc să le folosesc în această dimineață. Prin urmare, rezultatul final a fost o delicioasa tartă (quiche) sărată, dar fără gălbenuș de ou, fără unt, fără smîntînă, sau alte chestii grase și cu extrem de puțină făină, 2 grame la fiecare porție. O tartă megagustoasă, sănătoasă, în care gustul suav de albuș și de brînzică de casă s-a împletit cu cel ușor puternic, dar nu înțepător, al fileului sărat de anșoa. O minune!

 

INGREDIENTE

  • 5 albușuri de ou;
  • 100 grame brînzică de casă lowfat;
  • două felii de roșie uscată, în ulei de măsline;
  • un albuș fiert, tăiat mărunt;
  • 10 grame de făină integrală (o linguriță);
  • 20 de grame de fileu de anșoa (trei mici fîșii);
  • o jumătate de legătură de ceapă verde;
  • 5 grame de colorant natural sănătos și gustos, adică praf de curcumma;
  • 5 frunzulițe de busuioc proaspăt;
  • 3 picături de ulei de măslin;
  • 3 grame de coriandru uscat.
Portii: 5
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tartă cu file de anșoa, roșii uscate și brînzică de casă:

Am amestecat toate aceste ingrediente, cu mixerul, timp de un minut. Am așezat apoi amestecul final în 5 mici vase rotunde, unse ușor în prealabil cu ulei de măsline. Le-am băgat la cuptor la 180 de grade pentru 15 minute. Cînd mai erau două minute, am infipt cîte o frunzuliță de busuioc proaspăt în fiecare porție.

Servire:

Am presărat pe farfurie coriandru uscat și am pus cîte o picătură de ulei de măsline extravirgin între trei tarte.

 

TIPS-URI

1

Atenție la fileul de anșoa, fiindcă este sărat.

2

Aș fi pus mai multe roșii uscate.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tartă cu file de anșoa, roșii uscate și brînzică de casă 9662
retete culinare - Tartă cu file de anșoa, roșii uscate și brînzică de casă 9663
retete culinare - Tartă cu file de anșoa, roșii uscate și brînzică de casă 9664
retete culinare - Tartă cu file de anșoa, roșii uscate și brînzică de casă 9665
retete culinare - Tartă cu file de anșoa, roșii uscate și brînzică de casă 9666
retete culinare - Tartă cu file de anșoa, roșii uscate și brînzică de casă 9667
retete culinare - Tartă cu file de anșoa, roșii uscate și brînzică de casă 9668
retete culinare - Tartă cu file de anșoa, roșii uscate și brînzică de casă 9669

COMENTARII (24)

epurasha2bb 1

17.04.2010, 12:01

ce bine ca am gasit reteta asta! e foarte binevenita la mine in casa! cautam pe aici niste tarte dulci de fapt fiindca am niste fructe de padure si ma gandeam sa incerc ceva cu ele cand din intamplare dadnd search pe site dupa tarte simplu vad reteta asta.Bun Papabun si nu as schimba nimic la ea, atunci ar fi alta reteta!

alinutza1983 1

12.10.2010, 20:51

...tare apetisante

Ligia Bxl 1

08.09.2011, 19:29

minunate,ce culoriii

COMENTEAZA

Portia de lumina

Flamand si satul

Am fost şi azi la oraş, mai bine zis în orăşelul în care merg deseori cu problemele administrative inerente, locul în care, de voie, de nevoie, pentru că nu poţi pleca mai departe oricând, îţi faci şi cumpărăturile mai...

Cand soarele saruta marea

Vară, soare, nisip, valuri, umbrele şi şezlonguri, soarele sărută marea, toate sub un cer senin, brăzdat uneori doar de aeroplanul ce face reclamă la seminţe, un cadru arhicunoscut multora dintre cititori, un cadru care, aparent, n-ar...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Va rugam verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

TOP
utilizatori

8300 puncte

8010 puncte

7010 puncte

4840 puncte

Ina 7

4370 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura cu branza si cacao
  • 20

    MA

  • 21

    MI

  • 22

    J

  • 23

    V

  • 24

    S

  • 25

    D

  • 26

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pancakes cu ciocolata si sirop de artar

de Rux 9

Pancakes cu...

ieri la 21:50

Muschiulet de porc cu ghiveci de legume

Muschiulet de...

ieri la 20:46

Ghiveci Ratatouille traditional

Ghiveci...

ieri la 20:29

Ciorba de fasole pastai cu aripi de pui

Ciorba de fasole...

ieri la 20:11