Tarta cu jeleu de mure, coacaze si mascarpone

de ralu_ca in Prajituri, 30 Mar 2014 | 1661 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • blat:
  • 120 gr unt;
  • 1 ou;
  • 70 gr zahar;
  • 1 lingurita praf de copt;
  • 1 praf de sare;
  • 230 gr faina;
  • jeleu de mure si coacaze:
  • 200 gr mure congelata;
  • 150 g coacaze congelate;
  • 3-4 linguri zahar;
  • 2 linguri amidon;
  • Pentru crema cu mascarpone:
  • 250 gr mascarpone;
  • 250 ml lapte;
  • 3 linguri amidon;
  • 3 linguri zahar;
  • 2 linguri zahar pudra;
  • 1 pachet gelatina;
  • pastaie de vanilie;
  • zahar vanilat
  • ciocolata si mure pentru decor
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tarta cu jeleu de mure, coacaze si mascarpone:

Blat:

Intr-un bol punem untul, oul, zaharul si le amestecam bine. Adaugam praful de copt, sarea, apoi faina in ploaie si framantam pana obtinem un aluat omogen. Se formeaza o bila din el, il invelim in folie alimentara si il dam la frigider pentru 30 de minute. Dupa ce a stat la frigider, presaram masa de lucru cu faina si cu ajutorul unui sucitor intindem o foaie subtire. Ungem o tava de tarta cu margarina, o tapetam cu hartie de copt si punem foaia. Am asezat bine, presam marginile si o intepam cu furculita. Am introdus tava in cuptorul incins pentru circa 20 de minute pana blatul este rumenit.  Il scoatem cand este gata si il lasam sa se raceasca.

Jeleul de mure si coacaze:

Murele si coacazele congelate le punem intr-o cratita si amestecam foarte bine sa se marunteasca. Adaugam zaharul si le punem pe foc pana se topeste zaharul. Amidonul il dizolvam cu 2-3 linguri de apa, apoi il punem peste mure si coacaze. Amestecam bine, lasam sa dea cateva clocote pana se ingroasa putin. Il rasturnam fierbinte peste blat si dam la frigider sa se inchege.

Crema cu mascarpone:

Intr-un bol amestecam amidonul cu 3 linguri de zahar si putin lapte.  omogenizam apoi punem semintele de la o pastaie de vanilie. Restul de lapte il punem la fiert cu pastaia de vanilie. Cand da in clocot laptele turnam amestecul cu amidon si invartim la foc mic pana se ingroasa ca o budinca. Luam de pe foc, punem bucata de pastaia de vanilie, acoperim cu o folie si lasam sa se raceasca.

Intr-un bol mixam mascarponele cu zaharul pudra si vanilat, apoi incorporam cate putin din crema de vanilie racita. Gelatina am pus-o la hidratat cu 2-3 linguri apa rece, apoi o dizolvam pe baie de aburi si o incorporam in crema.

Am scos tarta din frigider si peste jeleu punem crema, o nivelam si o dam iar la rece. Decoram cu mure si ciocolata ornamentala.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tarta cu jeleu de mure, coacaze si mascarpone 307482
retete culinare - Tarta cu jeleu de mure, coacaze si mascarpone 307483
retete culinare - Tarta cu jeleu de mure, coacaze si mascarpone 307484
retete culinare - Tarta cu jeleu de mure, coacaze si mascarpone 307485
retete culinare - Tarta cu jeleu de mure, coacaze si mascarpone 307486
retete culinare - Tarta cu jeleu de mure, coacaze si mascarpone 307487
retete culinare - Tarta cu jeleu de mure, coacaze si mascarpone 307488
retete culinare - Tarta cu jeleu de mure, coacaze si mascarpone 307489
retete culinare - Tarta cu jeleu de mure, coacaze si mascarpone 307490
retete culinare - Tarta cu jeleu de mure, coacaze si mascarpone 307491
retete culinare - Tarta cu jeleu de mure, coacaze si mascarpone 307492
retete culinare - Tarta cu jeleu de mure, coacaze si mascarpone 307493
retete culinare - Tarta cu jeleu de mure, coacaze si mascarpone 307494

COMENTARII (18)

Pushaa 1

31.03.2014, 13:08

Satisfyyourcravings 1

31.03.2014, 13:21

O bunatate!

bianca92 1

28.08.2014, 23:34

pe asta am pus-o la favorite

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: