Tarta cu lamaie

de Pasiune pentru bucatarie in Prajituri, 18 Apr 2011 | 6766 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 3 oua
  • 4 linguri zahar
  • 2 linguri apa
  • 1 lingura ulei
  • 85 g faina( ~6 linguri)
  • 5 g praf de copt
  • Crema:
  • 350 ml lapte
  • 1 plic budinca de vanilie
  • 4 linguri zahar
  • 10 g gelatina
  • 150 ml frisca
  • ½ lamaie
  •  Lemon curd:
  • 40 g unt
  • 1 lamaie
  • 1 ou
  • 3 linguri zahar
  • 1 lingurita amidon
  •  Decor :
  • 75 ml frisca
  • 4 linguri crema
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tarta cu lamaie:

Blat :

Ouale se separa; albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana obtinem o compozitie cremoasa, apoi adaugam uleiul si apa si omogenizam. Faina amestecata cu praful de copt se incorporeaza in crema de galbenusuri.

Albusurile se pun peste compozitia de oua si se amesteca usor cu o lingura. Intr-o tava pentru tarta (26 cm) unsa cu unt si tapetata cu faina se toarna compozitia.

Tava se introduce in cuptorul preincalzit si se coace 20-25 minute la temeratura medie.

Dupa coacere se la 15 minute sa se raceasca,apoi se rastoarna pe un platou! Daca nu va place asa mai uscata se poate insiropa putin.

Lemon curd:

Oul se mixeaza cu zaharul si zeama de lamaie,apoi se adauga amidonul. Intr-o craticioara se pune untul si se topeste la foc mic. Peste untul topit se toarna amestecul de ou si lamaie. Se tine pe foc mediu pana se ingroase ca o budinca. Se lasa sa se raceasca.

 Crema de lamaie :

raful de budinca se amesteca cu 4 linguri zahar,apoi se adauga 5 linguri de lapte si se omogenizeaza. Restul de lapte se pune intr-o cratita si se incalzeste. Peste laptele cald,in cratita, se toarna amestecul de budinca. Se pune cratita pe foc si se amesteca cu un tel pana se ingroase.

Gelatina hidratata in 3 linguri apa rece pentru 10 minute se dizolva la miscrounde si se amesteca cu 2-3 linguri budinca,apoi se incorporeaza in restul de budinca. Se lasa sa se raceasca complet,apoi seadauga zeama de lamaie amestecand intr-o singura parte. La sfarsit se incorporeaza frisca batuta.

 Asamblare:

Peste blatul insiropat(sau nu) se intinde lemon curd,apoi se repartizeaza crema de lamaie(oprim 4 linguri). Pe margine se decoreaza cu rozete din frisca, iar in mijloc cu floricele din crema.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tarta cu lamaie 99292
retete culinare - Tarta cu lamaie 99293
retete culinare - Tarta cu lamaie 99294
retete culinare - Tarta cu lamaie 99295
retete culinare - Tarta cu lamaie 99296
retete culinare - Tarta cu lamaie 99297
retete culinare - Tarta cu lamaie 99298
retete culinare - Tarta cu lamaie 99299
retete culinare - Tarta cu lamaie 99300
retete culinare - Tarta cu lamaie 99301
retete culinare - Tarta cu lamaie 99302
retete culinare - Tarta cu lamaie 99303

COMENTARII (31)

Bya Ralu 1

19.08.2013, 22:15

arata super

babi5 1

20.08.2013, 06:15

Criss 1

20.08.2013, 09:23

Super arata! Cred ca e delicioasa.

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

ieri la 18:07

Sarmalute din quinoa, la CrockPot

Sarmalute din...

ieri la 15:18