Tarta cu smochine si crema frangipane

de Toamna07 in Prajituri, 7 Sep 2012 | 2151 vizualizari

 

Face parte din meniul spaniol de toamna;este atat de gustoasa, usor de pregatit si nu in ultimul rand,poarta semnatura iubitului meu bucatar,Gordon Ramsay.:)

O tarta cu smochine;aceste fructe mici,delicioase si foarte dulci,detoxifiante si cu un puternic aport de iod benefic pentru functionarea sistemului endocrin.

Va poftesc,asadar,la masa !

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente:
  • 450 de aluat foitaj,gata facut
  • faina pentru presarat
  • 1 galbenus batut,pentru glazurat
  • smochine coapte
  • Frangipane:
  • 100 g unt,la temperatura camerei
  • 100 g de zahar pudra vanilat si inca putin pentru pudrat
  • 1 galbenus mare,batut
  • 100 g migdale macinate
  • 25 g faina
  • Pentru servit:
  • miere
  • smanatana grasa
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tarta cu smochine si crema frangipane:

Prepara mai intai crema frangipane.Intr-un castron,freaca untul cu zaharul pudra pana se face crema,apoi adauga incet galbenusul batut,amestecand pana se incorporeaza perfect.Adauga migdalele macinate si faina si amesteca pana se omogeniozeaza compozitia. Acopera castronul si lasa crema frangipane sa se odihneasca circa 5 minute. Incalzeste cuptorul la putere mare.

Pe o suprafata pudrata usor cu faina,intinde aluatul intr-o foaie de grosimea unei monede.Cu o farfurie mica,decupeaza din aluat 4 discuri.Lasa o margine de 1 cm si traseaza usor un chenar de jur imprejurul discurilor cu varful unui cutit,fara a sectiona complet aluatul. Pune discurile pe o tava mare de copt si unge marginile cu galbenus. Intinde un strat subtire de crema frangipane in mijlocul fiecarui disc.

Taie smochinele rondele.Aranjeaza-le in cerc peste crema.Pudreaza tartele cu un pic de zahar farin si coace-le circa 20 de minute,pana cand aluatul devine crocant si auriu.Alutul de pe margine creste in jurul smochinelor. Cand tartele sunt calde inca ,stropim cu miere peste smochine. Lasa tartele sa se racoreasca si serveste-le cu smantana.

Pofta buna tuturor vizitatorilor mei !:)

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tarta cu smochine si crema frangipane 176599
retete culinare - Tarta cu smochine si crema frangipane 176600
retete culinare - Tarta cu smochine si crema frangipane 176601
retete culinare - Tarta cu smochine si crema frangipane 176602
retete culinare - Tarta cu smochine si crema frangipane 176603
retete culinare - Tarta cu smochine si crema frangipane 176604
retete culinare - Tarta cu smochine si crema frangipane 176605

COMENTARII (17)

adry88 1

09.09.2012, 11:31

arata foarte bine

Toamna07 1

09.09.2012, 16:08

Multumesc !
Este delicioasa!

iri_iri 1

09.09.2012, 18:09

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D