Tarta cu visine, cirese si crema cu lapte de cocos

de Rocsi in Dulciuri, 23 Ian 2016 | 1038 vizualizari

 

Am dat o raita prin congelator si am zis sa mai folosesc din fructe, ca acusi apar cele de anul asta. Am vrut o tarta cu fructe, ca a trecut ceva timp de cand nu am facut...Am combinat-o cu o crema din lapte de cocos si niste fulgi de cocos...O nebunie, aromata si usor acrisoara. Asta da rasfat!!!

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
    • 130 g unt
    • 1 ou
    • 2 linguri zahar
    • 240 g faina
    • 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie
    • 1 lingurita praf de copt
    • un praf de sare
    Umplutura de fructe:
    • 450 g cirese fara samburi (eu am avut congelate)
    • 550 g visine fara samburi (tot congelate)
    • 3 linguri amidon
    • 3 linguri zahar
    • 1/2 pastaie de vanilie
    Crema:
    • 400 ml lapte de cocos
    • 2 linguri si 1/2 amidon
    • 4 linguri zahar
    • 120 gr unt de 65% grasime
    • 1/2 pastaie de vanilie
    • fulgi de cocos pentru decoc
    • felii de clemetina pentru decor
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tarta cu visine, cirese si crema cu lapte de cocos:

Aluatul:
Untul rece, taiat cubulete, il amestecam cu oul zi zaharul.
Adaugam sarea, praful de copt, zaharul cu pastai de vanilie, iar la final, incorporam faina treptat.
Amestecam pana obtinem un aluat omogen, formam o bila, o invelim in folie si o dam la frigider cat pregatim umplutura.

Umplutura:
Fructele decongelate (proaspete cand este sezonul lor) le punem intr-o cratita mai groasa cu zaharul si semintele de la pastaia de vanilie.
Le punem pe foc, amestecam, lasam sa clocoteasca 2-3 minute.
Amidonul il desfacem cu 2-3 linguri de apa rece.
Dam focul la mic, turnam amidonul si amestecam. Umplutura o sa se ingroase, apoi o dam deoparte.
Scoatem aluatul de la frigider, presaram faina pe masa de lucru si intindem o foaie subtire.
O punem intr-o tava de tarta cu diametrul de 27 cm, taiem surplusul ce vine in afara tavii.
Turnam umplutura, o nivelam si o introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita.
In 30 de minute o sa fie gata, o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca.

Crema:
Laptele de cocos, il scoatem din frigider cu 3-4 ore inainte de folosire (eu cand l-am scos, l-am desfacut si cam un sfert, deasupra, era ca untul. Am zis ca il arunc, dar pana la urma, l-am lasat la temperatura camerei si a devenit lichid).
Intr-o bol amestecam amidonul, zaharul, semintele de la pastaia de vanilie si cateva linguri de lapte de cocos.
Restul de lapte il punem la fiert, intr-o cratita (eu mereu folosesc tuciul la astfel de creme).
Cand da laptele in clocot, dam focul la mic, turnam amestecul cu amidon.
Amestecam continuu cu telul pana crema se ingroasa ca o budinca.
O luam de pe foc cand este gata, o lasam sa se raceasca, acoperita cu folie.
Crema rece o mixam, incorporam untul de la temperatura camerei. O sa para cam moale la prima vedere, dar cat sta tarta in frigider se intareste.

Peste tarta rece, punem crema si o nivelam.
Decoram cu felii de clementine si presaram fulgi de cocos.
Dam tarta la frigider pentru 3-4 ore, apoi putem servi. Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tarta cu visine, cirese si crema cu lapte de cocos 424165
retete culinare - Tarta cu visine, cirese si crema cu lapte de cocos 424166
retete culinare - Tarta cu visine, cirese si crema cu lapte de cocos 424167
retete culinare - Tarta cu visine, cirese si crema cu lapte de cocos 424168
retete culinare - Tarta cu visine, cirese si crema cu lapte de cocos 424169
retete culinare - Tarta cu visine, cirese si crema cu lapte de cocos 424173
retete culinare - Tarta cu visine, cirese si crema cu lapte de cocos 424174
retete culinare - Tarta cu visine, cirese si crema cu lapte de cocos 424177
retete culinare - Tarta cu visine, cirese si crema cu lapte de cocos 424178
retete culinare - Tarta cu visine, cirese si crema cu lapte de cocos 424179

COMENTARII (58)

Rocsi 1

26.01.2016, 20:50

Cam asa a fost Ruxy

Zamfira 1

02.02.2016, 11:38

Rocsi 1

03.02.2016, 19:55

Melinda

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S