Tarte cu mere si stafide

de Pasiune pentru bucatarie in Prajituri, 14 Noi 2011 | 1379 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 1 ou
  • 150 g unt
  • 80 g zahar
  • 50 ml apa rece
  • 120 g faina alba
  • 120 g faina neagra
  • 4 g praf de copt
  • 40 g fulgi de ovaz
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  •  Umplutura:
  • 3 mere rosii(~500 g)
  • 100 g zahar
  • 50 g unt
  • 50 ml frisca lichida
  • 100 g stafide
  • ½ lamaie
  • 1 si 1/2  lingurita scortisoara
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tarte cu mere si stafide:

Aluat:

Untul moale se mixeaza cu zaharul, apoi se incorporeaza oul. Faina alba se amesteca cu cea neagra si praful de copt si se incorporeaza in amestecul de unt,zahar si ou. Se vor obtine firimituri, dar se toarna treptat apa rece si aluatul se leaga. La sfarsit se incorporeaza fulgii de ovaz. Bila de aluat se pune intr-o punga sau folie alimentara si se da 30-40 min la rece.

Umplutura:

Merele se taie cubulete si se stropesc cu zeama de lamaie. Intr-o cratita se pune zaharul si se caramelizeaza, apoi se adauga untul si frisca lichida, se amesteca bine. In sosul caramel se adauga cubuletele de mere si scortisoaara. Se tin 5-7 minute pe foc pana se inmoaie putin merele. Stafidele se pun in apa calduta sa se inmoaie, apoi se scurg .

Aluatul se imparte in 7 bucati egale. Formele pentru tarte se ung cu unt. Fiecare bucata de aluat se intinde cu sucitorul si se aranjeaza in tavite(6). Merele se impart in cele 6 forme , se presara si stafidele si putin sos caramel in fiecare. Bucata de aluat ramasa se intinde si se taie fasii din care se face un grilaj deasupra.

Formele se pun in cuptorul preincalzit pentru 25-30 min la temperatura medie-mica pana se rumenesc deasupra. Se lasa in cuptor pana se racesc, apoi se scot din forme  si se servesc cu zahar pudra sau sos de smantana dulce cu rom.

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tarte cu mere si stafide 133473
retete culinare - Tarte cu mere si stafide 133474
retete culinare - Tarte cu mere si stafide 133475
retete culinare - Tarte cu mere si stafide 133476
retete culinare - Tarte cu mere si stafide 133477

COMENTARII (11)

danakarin 1

14.11.2011, 20:40

delicioasa, si fotografia, impecabila !!

Anamaria7 1

14.11.2011, 21:00

gaby_gabytza 1

15.11.2011, 10:08

ce bine arata

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S