Tarte cu prune si bezea

de vio_dreams in Dulciuri, 26 Aug 2013 | 3973 vizualizari

 

INGREDIENTE


pentru aluat:

  • 250 gr faina
  • 200 gr unt
  • 100 gr zahar pudra
  • 6 linguri apa
  • 1 ou

pentru umplutura:

  • 1/2 kg prune
  • 1 lingura zahar
  • 1 praf ghimbir
  • 1 praf scortisoara


pentru bezea

  • 1 albus
  • 150 gr zahar pudra
  • 1 lingurita zeama lamaie
  • 1 praf sare
Portii: 6
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tarte cu prune si bezea:

Mixam untul cu zaharul pudra pana devine cremos.

Adaugam oul si il incorporam apoi adaugam apa si faina. Omogenizam compozitia si dam la frigider pentru cel putin 30 minute.

Punem aluatul pe suprafata de lucru infainata framantam usor pana devine maleabil si intindem o foaie. Decupam 6 cercuri cu ajutorul unei forme.

Intindem aluatul si decupam cercuri pe care le vom aseza in formele de tarte si le vom presa cu degetele. Formele nu e necesar sa le ungem in prealabil.

Dam la cuptor (incins in prealabil) si le lasam doar cat sa se rumeneasca foarte, foarte usor. Atentie daca le lasati mai mult vor deveni foarte tari!

Spalam prunele, le scoatem samburii si le taiem cubulete. Le punem intr-un vas impreuna cu zaharul, scortisoara si gimbirul. atentie, nu puneti mai mult de o lingura de zahar, umplutura trebuie sa fie putin acrisoara, ca sa contrasteze placut cu bezeaua destul de dulce.

Lasam pe foc pana capata consistenta unui sos gros. Turnam umplutura fierbinte in cojile de tarta.

Batem albusul cu un praf de sare si zeama de lamaie apoi adaugam treptat zaharul pana obtinem o bezea tare si lucioasa.

Punem bezeaua intr-un pos si facem gramajoare mici pe toata suprafata tartei.

Folosim un pistol cu gaz ca sa dam bezelei un aspect frumos, marmorat. atentie, tineti la distanta pistolul, daca il apropiati prea tare bezeaua se va arde cu usurinta.  Daca nu aveti pistol cu gaz puteti baga tartele in cuptor in partea de sus si folositi functia grill a aragazului. Daca nu aveti grill le dati pur si simplu la cuptor pana cand bezeaua devine aurie deasupra.

Le dam la frigider pentru cel putin 30 minute apoi servim. 

 

 

TIPS-URI

1

Atentie, nu lasati cojile de tarte in cuptor mai mult decat trebuie, vor deveni tari si casante! ele trebuie sa se rumeneasca doar foarte putin pe fund.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tarte cu prune si bezea 254699
retete culinare - Tarte cu prune si bezea 254700
retete culinare - Tarte cu prune si bezea 254701
retete culinare - Tarte cu prune si bezea 254702
retete culinare - Tarte cu prune si bezea 254703
retete culinare - Tarte cu prune si bezea 254704
retete culinare - Tarte cu prune si bezea 254705
retete culinare - Tarte cu prune si bezea 254706
retete culinare - Tarte cu prune si bezea 254707
retete culinare - Tarte cu prune si bezea 254708
retete culinare - Tarte cu prune si bezea 254709
retete culinare - Tarte cu prune si bezea 254710
retete culinare - Tarte cu prune si bezea 254711
retete culinare - Tarte cu prune si bezea 254712

COMENTARII (26)

vio_dreams 1

28.08.2013, 15:49

Angelina_Elena 1

30.08.2013, 14:50

Minunate!

Rux 1

11.09.2013, 22:24

Exceptionale!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D