Tarte cu rosii, vinete si branza de capra

de alldaycooking in Aperitive / Garnituri, 2 Apr 2012 | 1288 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Aluat fraged:
  • 430 gr faina
  • 25 gr drojdie proaspata
  • 100 ml apa calduta
  • 1 lingura fructoza
  • 80 gr smantana (de casa)
  • 80 gr iaurt
  • 120 gr unt
  • 30 gr faina
  • Umplutura:
  • 60 gr branza de capra
  • 12 rosii cherry
  • 50 rosii deshidratate (in ulei)
  • 4 rondele de vinete
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tarte cu rosii, vinete si branza de capra:

400 gr faina le-am pus intr-un castron si am adaugat drojdia si fructoza dizolate in 100 ml apa calduta. Am lasat sa se formeze bule la sufrata drojdiei (aprox. 15 minute). Am amestecat smantana si iaurtul si am inceput sa framant coca. Aluatul rezultat a fost foarte moale. Am lasat la loc cald timp de 45 minute, pana si-a dublat volumul. Intre timp am frecat putin untul pentru a se inmuia si l-am amestecat cu 30 gr faina.

Pe planul de lucru am presarat 20 gr faina si am framantat putin coca, apoi am intis o foaie de aprox. 1 cm grosime. Am distribuit pe toata suprafata untul amestecat cu faina. Pentru impachetare am folosit tehnica dnei Laura Laurentiu. Am taiat fiecare latura a dreptunghiului de 2 ori asa cum se vede in imaginea de mai jos. Am suprapus bucatile opuse si am pus aluatul rezultat in frigider aprox. 1 ora.

Eu am pregatit doar 4 tarte si restul de aluat l-am folosit pentru niste cornuri. Dupa 1 ora am intins o foaie nu fosrte subtire din care am decupat 4 cercuri. Cu acest aluat am imbracat 4 forme de tarte.

40 gr branza de capra am amestecat-o cu rosiile deshidratate maruntite si am umplut cele 4 tarte.  Deasupra cremei de branza am pus cate o rondea de vinata. Am pus cate o lingurita de branza de capra deasupra vinetei si cate 3 rosii cherry. Am copt la 180 de grade Celsius pana cand marginile tartelor s-au rumenit usor. 

Le-am servit alaturi de rucola, rondele de branza de capra si rosioare.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tarte cu rosii, vinete si branza de capra 155548
retete culinare - Tarte cu rosii, vinete si branza de capra 155549
retete culinare - Tarte cu rosii, vinete si branza de capra 155550
retete culinare - Tarte cu rosii, vinete si branza de capra 155551
retete culinare - Tarte cu rosii, vinete si branza de capra 155552
retete culinare - Tarte cu rosii, vinete si branza de capra 155553
retete culinare - Tarte cu rosii, vinete si branza de capra 155554
retete culinare - Tarte cu rosii, vinete si branza de capra 155555
retete culinare - Tarte cu rosii, vinete si branza de capra 155556

COMENTARII (17)

mamaieelena 1

03.04.2012, 13:54

mmm ce bune sunt

alldaycooking 1

03.04.2012, 18:46

Ma bucur ca va plac!

bucatarimcudiana 1

05.04.2012, 09:43

arata senzational

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: