Tartine rustice cu salată de icre

de CulinaryRainbow in Aperitive / Garnituri, 27 Mar 2015 | 658 vizualizari

 

Dăniloiu nu-i pescar, dar mereu când îi cumpără nimerește peștii cu ”surpriză”. Pe cealaltă parte, nici eu nu sunt vreun chef renumit, însă mereu îmi ies icrele perfecte. :))

Îmi plac icrele pregătite ca la carte, să fie compacte și tari ca o bezea. Le ador așa pentru că nu sunt deloc uleioase.

O mână bună am recoltat din ultimul crap eviscerat, și ce poate fi mai bun decât o porție zdravănă de salată pufoasă de icre?

 

INGREDIENTE

  • 150 g icre de crap
  • 450 ml ulei de floarea soarelui
  • 3 felii de pâine ( fără coajă ) înmuiate în lapte
  • o lingură cu apă minerală
  • o ceapă potrivită
  • o lingură cu zeamă de lămâie
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tartine rustice cu salată de icre:

Într-un castron am pus icrele și am început să le mixez la viteză mică. Am adăugat un strop de lămâie și jumătate din cantitatea de ulei, câte puțin. Am stors bine pâinea înmuiată în lapte și am presărat miezul peste icre.

Am continuat să mixez, adăugând apa minerală și treptat restul de ulei. Ceapa am dat-o pe răzătoarea mică și am strecurat zeama amăruie, astfel obțind o salată cu o textură aerată și un gust fin. Am adăugat-o la final și am încorporat-o cu o spatulă.

Am pus salata la frigider pentru aproximativ o oră pentru a-și îmbina aromele, apoi am servit-o pe pâine prăjită. Deși multe persoane evită să le pregătească, icrele chiar nu sunt pretențioase, deci vă recomand să le pregătiți acasă de fiecare dată când vă e poftă. :) Poftă bună!

 

TIPS-URI

1

Pont 1 - pâinea se poate înlocui cu griș fiert și răcit

2

Pont 2 - este foarte important ca înainte de a folosi icre proaspete, să le amestecăm cu sare și să le păstrăm la frigider minim 2-3 zile

3

Pont 3 - icrele tăiate se pot repara cu puțină zeamă de lămâie, apă foarte rece sau cu o lingură de icre păstrată pentru orice eventualitate

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tartine rustice cu salată de icre 373235
retete culinare - Tartine rustice cu salată de icre 373236

COMENTARII (14)

simona72 1

28.03.2015, 11:23

Rocsi 1

28.03.2015, 20:31

jolygina 1

31.03.2015, 01:26

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L