Tiramisu ciocolatos

de anaiordan in Prajituri, 5 Oct 2009 | 10435 vizualizari

 

Pentru ca am ramas cu ceva creme de la torturile care le-am facut....am zis ca e pacat sa pierd crema si am facut repede un tiramisu..Am mai facut putina crema ganache si crema tiramisu care mi-a ramas de la tort a fost pusa deasupra...va invit asa savurati..macar din poze :D.

 

INGREDIENTE

  • 2 pachete piscoturi
  • cacao pentru ornat
  • 1 cana si jumatate cafea filtru sau ness cat mai tare
Crema ganache:
  • 500ml frisca lichida
  • 1 tableta ciocolata de 200g
  • esenta de rom sau 50ml coniac
Crema tiramisu-aproximativ 250g:
  • 250g mascarpone
  • 2 oua
  • 80-90g zahar pudra
  • un praf de sare
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tiramisu ciocolatos:

Eu o pate din crema de ciocolata o aveam de la torturile facute in weekend, dar cu ce am mai facut pentru acest tiramisu se ajunge la aceeasi cantitate daca s-ar face o crema noua.


Crema de ciocolata, ganache:


Se pune frisca cu tableta de ciocolata la foc mediu pana se topeste ciocolata, se poate folosi si metoda de baie de abur pentru a fi mai siguri ca nu este la foc prea iute. Dupa ce s-a topit ciocolata se lasa crema sa se raceasca cat mai bine, si apoi se bate normal ca si cum ar fi fost frisca simpla. Acum se adauga esenta de rom sua coniacul si daca vi se pare ca nu e prea dulce se poate pune zaharul pudra.


Crema de tiramisu:


Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se freaca cu zaharul pudra pana se albesc, apoi se adauga mascarpone peste ele si se amesteca bine pentru a deveni omogen. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si se adauga treptat peste amestecul de galbenusuri cu mascarpone. E posibil sa nu fi enevoie de tot albusul..in functie de cat de tare sau moale doriti crema, ea oricum se mai intareste la frigider.


Dupa ce cremele s-au facut se trece la asamblarea prajiturii. Piscoturile se inmoaie putin in cafea, 2 secunde..nu se tin mult pentru ca altfel se vor inmuia prea tare. Si se aseaza pa platou pana se reazlizeaza un strat de piscoturi, apoi se pune un strat de crema de ciocolata, apoi iar un rand de piscoturi, ar trebui sa aveti trei randuri de piscoturi si doua de ciocolata...dupa ce puneti la treilea rand de piscoturi ultimul rand de crema, al treilea, va fi de crema de tiramisu. Se pudreaza cu cacao si se da la frigider cel putin 4-5 ore pentru a se intari crema, cel mai bine e sa fie lasat de seara pentru a doua zi.


Savurati! :)

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tiramisu ciocolatos 8472
retete culinare - Tiramisu ciocolatos 8473
retete culinare - Tiramisu ciocolatos 8474
retete culinare - Tiramisu ciocolatos 8475

COMENTARII (0)

COMENTEAZA

Portia de lumina

Flamand si satul

Am fost şi azi la oraş, mai bine zis în orăşelul în care merg deseori cu problemele administrative inerente, locul în care, de voie, de nevoie, pentru că nu poţi pleca mai departe oricând, îţi faci şi cumpărăturile mai...

Cand soarele saruta marea

Vară, soare, nisip, valuri, umbrele şi şezlonguri, soarele sărută marea, toate sub un cer senin, brăzdat uneori doar de aeroplanul ce face reclamă la seminţe, un cadru arhicunoscut multora dintre cititori, un cadru care, aparent, n-ar...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Va rugam verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

TOP
utilizatori

11360 puncte

10740 puncte

Ina 7

7980 puncte

6390 puncte

5750 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tortellini cu carne si ardei

Tortellini cu...

ieri la 22:27

Tortellini cu prosciuto, ciuperci si sos de rosii, la cuptor

de Rocsi 9

Tortellini cu...

ieri la 20:28

Prajitura cu morcovi, nuci si afine

Prajitura cu...

ieri la 13:10