Tocanita de cartofi cu scarita afumata

de merisor in Porc, 16 Iun 2014 | 1647 vizualizari

 

Cel mai frecvent consumam mancarea de cartofi in diverse combinatii.
De data aceasta am preparat-o cu scarita afumata, si a iesit tare buna.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg cartofi
  • 1 kg scarita afumata
  • 5 cepe
  • 1 capatana usturoi
  • 1 morcov
  • 1 ardei gras
  • 2 linguri ulei
  • 1 legatura patrunjel
  • 2 l apa
  • sare dupa gust
  • piper macinat
  • cimbru
  • 3 foi dafin
  • boia de ardei dulce
  • 4 linguri pasta de rosii
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tocanita de cartofi cu scarita afumata:

Mai intai punem un vas cu putina apa pe foc, iar cand atinge punctul de fierbere, scufundam in ea scarita portionata si spalata si o lasam cateva minute, pentru a scapa de afumatura de deasupra, care de regula este mai toxica.

Apoi scurgem scarita si o trecem prin jet de apa calduta.

Punem 2 linguri de ulei la incins, si calim in el ceapa taiata julien si morcovul rondele, pentru cateva minute, dupa care adaugam bucatile de scarita si apa calda cat sa le acopere.

Lasam totul pe foc aproximativ 15-20 de minute pana cand incepe scarita sa se patrunda, apoi gustam zeama din vas si asezonam cu sare si condimente si adaugam cartofii taiati cuburi, foile de dafin si ardeiul taiat marunt.

Mai adaugam apa cat sa fie cartofii acoperiti, acoperim vasul si-l lasam la foc mediu pana incep cartofii sa se patrunda.

Adaugam pasta de rosii, boiaua de ardei si usturoiul taiat marunt, mai lasam mancarea pe foc 10 minute, dupa care gustam si asezonam cu sare si condimente daca mai este cazul.

Dupa stingerea focului, adaugam patrunjelul tocat.

Noi am servit alaturi de salata de legume si branza telemea.

Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

Foile de dafin le inlaturam din mancare dupa aproximativ 15 minute de fierbere, pentru a nu lasa un gust amar mancarii.

2

Cimbrul este bine sa fie adaugat mai spre finalul prepararii, pentru a-si pastra aroma in mancare.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tocanita de cartofi cu scarita afumata 326864
retete culinare - Tocanita de cartofi cu scarita afumata 326865
retete culinare - Tocanita de cartofi cu scarita afumata 326866
retete culinare - Tocanita de cartofi cu scarita afumata 326867
retete culinare - Tocanita de cartofi cu scarita afumata 326868
retete culinare - Tocanita de cartofi cu scarita afumata 326869
retete culinare - Tocanita de cartofi cu scarita afumata 326870
retete culinare - Tocanita de cartofi cu scarita afumata 326871
retete culinare - Tocanita de cartofi cu scarita afumata 326872
retete culinare - Tocanita de cartofi cu scarita afumata 326873
retete culinare - Tocanita de cartofi cu scarita afumata 326874

COMENTARII (28)

Lia_ 1

17.06.2014, 19:15

daca i-ai facut si salata de varza ai fost cea mai inspirata, asa cum ma innebunesc dupa ea

merisor 1

17.06.2014, 19:36

Lia, au fost asa de bune ambele si s-au asortat de minune!

merisor 1

17.06.2014, 19:36

Cristeena

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

ieri la 18:07

Sarmalute din quinoa, la CrockPot

Sarmalute din...

ieri la 15:18